Клубные рецепты и вкусняшки - проверенные на мероприятиях

[fso_andrey]

Так сложилось, что на Слетах и клубных мероприятиях появляются простые и не затейливые рецепты, которые быстро готовятся и очень вкусны.
Перекопировал рецепт Лаврентича, который выкладываю ниже. . .

Еще прошу выложить рецепт малосольных огурцов, а Женя Бурус дополнит нюансы. . .
Инспектор, Георгий Иваныч рецепт молотого сала с чесноком. . .
Васильевича (если не жалко рецепта) конкурсное блюдо на Слете-2013-закуска. . .,

Женя готовит аццки вкусную штуку, не помню как называется...
Жень, рецепт с тебя!!!

Первый рецепт: ЕкА от Лаврентича

На сковородке: Ёка (ударение на последний слог). Сам готовлю в полевых/рыбацких условиях. Состав: тонкий армянский лаваш, сбрызнуть солевым раствором (ложка соли на литр воды), уложить аккуратно на разогретую сковородку большого диаметра, (как блинную), слегка смазанную любым растительным маслом. Начинка: тёртый сыр типа Гауда, сырое яйцо, резаный зелёный лук, зелень. Это состав на один лаваш. Все перемешать. Выкладывать на половинку, потом сразу же накрывать второй половинкой лаваша, полминутки прогреть и переворачивать. Можно перевернуть несколько раз. Жарится почти сухой сковородке. Огонь не очень сильный. Если пристает к сковородке, чуток добавляем масла. Начинку готовить сразу на то количество лавашей, сколько имеется. По опыту тертого сыра уходит примерно 250-300 грамм на пять лавашей. Ничего не солим!
Лука зеленого немного, по вкусу. Укроп - очень хорош! Другую зелень по вкусу, но может и не не стоит. Я пробовал свежей помидорки мелко резаной совсем чуть-чуть. Яиц можно от одного до трех на лаваш. Лучше одно, а то будет плоский.
Супруга как-то еще смазывает уже уложенный на сковородку лаваш взбитым яйцом перед укладкой начинки, но это уже чересчур...

[Роман М.]

C "ёкой" давно знаком, частенько ем на завтрак, на слёте впервые попробовал вариант с зеленью и луком, оригинальный рецепт (только сыр и яйцо) перестал для меня существовать, теперь только по рецепту Лаврентича

[Лаврентич]

Так сложилось, что на Слетах и клубных мероприятиях появляются простые и не затейливые рецепты,
Еще прошу выложить рецепт малосольных огурцов, а Женя Бурус дополнит нюансы. . .

Огурчики малосольные. Как все помнят, впервые появились на Слете, на клубном столе, усилиями Жени Буруса года три назад в Ставрополе.

Рецепт прост как все вкусные:
На литр холодной воды берется две столовые ложки соли "без верха", как говорят: "смахнуть". Соль самая простая, самая дешевая, "каменная". Никаких йодированных... Огурчики желательно маленькие. В Ставрополе делали из корнишончиков, вообще - идеал! Если чуть покрупнее - попки обрезать. Тщательно отобранные огурчики плотно укладываем в баллон (Женя укладывал в огромную кастрюлю) перемежая зеленью: ряд огурцов/ряд зелени. Зелень для закладки собираем так: листья хрена - ОБЯЗАТЕЛЬНО! Без них даже не затеваемся. Хрен дает огурцам хрумкость. Итак, листья хрена режем на полоски. Добавляем смородиновый лист и чеснок. Желательно взять листьев черной смородины. Немного. Некоторые любят добавить лист вишни. Я предпочитаю черную смородину. Чеснок рубим. Перца горошком - совсем немножко, несколько горошин, а можно и без. Вот собственно и все. На дно баллона - листья хрена+листья смородины+резаный чеснок. Сверху - плотно слой огурчиков. Опять слой - листья хрена+листья смородины+резаный чеснок. И так далее. После заливаем все это рассолом, как описано вначале и ставим на пол в прохладное место. Через сутки уже можно с аппетитом схрумкать под запотевшую... Не забываем потом убрать в холодильник.

[Burus]

Поправлю тезку.
Ставрополь не помню, возможно, а возможно и не я вообще делал...
Рецепт быстрых огурцов впервые был опробован на колективной утке в Ростовской области.
90% успеха - огурцы. В тот раз были осенние, меленькие, грунтовые ШИКАРНЫЕ огурцы приобретенные нами с Лаврентичем по пути где - то в деревне в Ростовской области.
Далее все просто. Готовится тузлук. Я лично делаю крепкий по соли (всегда можно успеть вынуть огурцы из рассола, но чаще их уничтожают не дав пересолиться )
Тузлук кипятим. Кладем давленный чеснок. Обязательно семены горчицы, если нет, можно просто горчицу. Хрен, укроп обязательно, смородину тоже но если нет то и нет.
Перчину бараньего рога мелко порезанную. Кладу на глаз, но надо осторожно.
Далее огурцы в кастрюле заливаем тузлуком и ждем.
Ждем....
Ждем...
Ждем...
потом не выдерживаем и начинаем употреблять

Остальные рецепты
коллетивного шулюма
коллетивного плова
перепелов фри
и т.д.
продам только за большие деньги


п.с.
Жень, вчера дома делал Ёку.
Супруга в восторге.
получилось почти почти.
Вместо лаваша брал ролл пшеничный (продается такой рулон лаваша у нас в магазинах)
Не помнил по зелени. Машинально порезал лук зеленый побольше и чуть чуть укропа.
Сегодня прочитал и понял что угадал

[Евгений Ч]

Далее огурцы в кастрюле заливаем тузлуком и ждем.

Так заливаем кипятком, так ведь?

[Лаврентич]

Далее огурцы в кастрюле заливаем тузлуком и ждем.

Так заливаем кипятком, так ведь?

Я дома переспросил. Мне три раза повторили: холодной водопроводной питьевой водой

[Burus]

я всегда заливал кипятком

[KAI]

рецепт Лаврентича,

Ёка -

Малосол огурчики от Буруса под -

Остальные рецепты
коллетивного шулюма
коллетивного плова
перепелов фри
и т.д.

Главное мы помним вкус....

Шулюм возвращает к жизни и новым подвигам ,
А плов - наступает полное насыщение и состояние релакса
Ну а перепелки гриль - это шедевр полевой кухни
Жека

[Николаич]

Вы как тот еврей, который в гостях пьет чай с 4-мя кусками сахара, дома с 2-мя, а любит с 3-мя......
Заливать надо теплой водой

[Лаврентич]

Хотелось бы поподробнее ))

Дубль два в фотографиях: