Рецепты без рецепта.

aleks0462 · #41

aleks0462 писал(а): ↑20 янв 2025, 10:22 Посолил я мясо 26 или 27.12, снимали пробу 6.01.

Значить такс, друзья-товариши! Я вот подумал, подумал и сделаю наверное поправку по рецепту. Пардон, не помню точно, но возможно засолил то я мяско аж 25-го. То бишь, до пивка прошло дней 12. Но скажу я вам, что это не столь уж существенно, ибо готовность будет зависеть и от размеров самих "колбасок". А если б дольше повисела - хуже б не было. Смотреть просто и все будет видно.

#42

aleks0462 писал(а): ↑21 янв 2025, 20:53 Смотреть просто и все будет видно.

Ну, да, и время от времени пробовать...

aleks0462 · #43

Всем привет!
Большая луковица, небольшая морковь, перчик разный, соль, лавруха, чесночок, ложка майонеза и ложка русской горчицы (столовые) . Проще некуда! А вкусно то как получилось!

Замаринованные в луке и горчице ребра кабасика обжариваем на сильном огне до румянца. Затем последовательно добавляем все, что выше перечислено, немного водички, огонь ставим на минимум и час-полтора тушим.
Варим обычную вермишельку и вуаля - летит и не задерживается!