Приготовление раков

[БорисВикторович]

в этом борще не хватает... хлеба

Ну тогда ... и зрелищ!

[ochotnik1]

[Василий]

Забыл переключиться на путь в обход...

[Василий]

Когда я был студентом, то летом с друзьями время от времени ездили на рыбалку. Казалось бы куда надо ехать ростовчанину, конечно на Дон. Да фигвам... Мы ездили сначала на р. Аксай (рукав Дона), потом на р. Мертвый Донец, к которому этот термин тоже относится. Ездили в эти места именно чтобы совместить ловлю рыбы с ловлей раков. Причем я бы сказал что раки были более интересной добычей. Ездили на электричках, обычно с ночевкой. С вечера ловили рыбу, если поймали, варили уху, употребляли ее запивая разными напитками. Перед отбытием домой ловили раков руками. По приезду в общагу, если привезли рыбу, то озадачивали приготовлением ее соседей, которые на рыбалке не были. Обычно это было в полдень или немного позже. Сами же варили раков. Обычно их количество было около ведра +/-, в общем стандартный по тем временам полиэтиленовый пакет с ручками. Рецепт простой: раки, соль (не жалели), укроп. После варки ставили варочую емкость остывать, а сами заваливались спать. Все таки рыбалка обычно была ночью весьма веселой, надо было отдохнуть. Ближе к вечеру, когда мы маленько поспали а раки настоялись, на 4-х (это традиционное количество компаньонов) брали с собой 1 советский рубль, пакет с раками и шли в пивнушку. В те времена пиво стоило 22 коп./кружка Жигулевское и 24 коп. Ячменный колос. В заведениях типа пивбар все было по 35 коп. Но с раками мы в пивбары не ходили. Итак приходим, очередь о-го-го... Что делать надо стоять. Иногда стояли чуть ли не по пол-часа. Потому что кранов в пивнушке ограниченное количество, а народ брал с запасом, на первый заход мы обычно брали по 4 кружки на брата. Если народу много, а кружек не хватает, то начальник пивной давал по две, платили за 4, но была такая фраза "повторяю" и она была паролем для повтора без очереди... Но если мы с раками, то брали по одной, т.е. 4 кружки на 1 рубль. В пивнушках обычно раки, которых продавали бабушки стоили по 30 коп. за штуку!!! Мы же брали по кружке, занимали столик, посередине него ставили пакет с раками и потихоньку начинали пить единственную кружку. Тут же подходили мужчины, стоящие в очереди и спрашивали почем раки. Отвечали тем что не продаем, а меняем одного рака на одну кружку пива. Выгода взаимная, мужчинам раки выходят не по 30 коп. а по 22 или 24, а нам в очереди стоять не надо. Обычно пакета раков хватало на пиво практически до закрытия пивной, это 19.00 кажется, ну или раньше, если пиво закончится. Как то раз перед закрытием подходит к нашей компании начальник пивнушки с претензией. Мол, ребятки, что за фигня, вы торгуете раками, а мне копеечку не отстегиваете (ежу понятно, что бабушки отстегивали)? А мы в ответ: Цыган (погоняло такое у него было), а мы не торгуем, мы угощаем собутыльников раками, а они нас пивом, у нас то и денег нет, чтобы тебе отстегнуть пришли с рублем на 4-х, уходим пустые. Тот в ответ: мля, ну куле с вами студентами поделать, махнул рукой и больше претензий не предъявлял.