ЮЖНЫЙ РЫБОЛОВНО-ОХОТНИЧИЙ КЛУБ

vetdoc
В общем вывод такой, "дурют нашего брата, ох дурют"

Я бы, не стал пользоваться.

vetdoc
Как говорил мой знакомый заслуженный ветеринарный врач РСФСР, любой экспресс-тест дает 100% подтверждение, если мясо не заражено трихинеллезом, и ни дает ни какой гарантии, если мясо заражено... только микроскоп

Ветдок очень правильную тему по тестам поднял. Многие добывают дичь и даже не совсем серьезно заботятся о своем и близких здоровье.
Наткнулся на Ганзе-человек продает тесты. Щдному много не надо. А вот в складчину можно было бы прикупить.
Давайте подумаем над этим.
Вот здесь тема-почитайте посмотрите и потом обсудим.
Трихинеллез Бруцеллез.Продаю экспресс-тесты для индивидуальной проверки мяса на охоте
forum.guns.ru/forummessage/242/2500690.html

Что-то не убедила меня речь этого охотника-ветврача на Ганзе.
Во-первых, вспоминая консультации у наших ветеринаров, не очень понимаю, как кровь может дать убедительную гарантию. Меньшее, чем положено срезов (менее 24 по моему) и то гарантию не дает на 100 процентов.
Во-вторых, во всяком случае в наших краях, я не помню случая, чтобы возникли проблемы с поиском вет.врача. А печать так и так ставить надо.
В-третьих, во многих субъектах есть сейчас требование отправлять пробы и на АЧС. А это уже даже не вет.врачу на проверку, это в лабораторию.
Так что для себя лично и в наших краях, если не браконьерить конечно, смысла в них не вижу.

Вопрос не в браконьерить. Сразу после охоты-все любят печеночку жареную. Вот я о чем. Сожрали-капец может наступить раньше чем заключение из лаборатории привезут, либо сами пробы до ветврачей доедут.

Поэтому экспресс анализ необходимо делать. Либо ждать все заключения и про свежую печенку забыть. Так же при разделки животного добытого-все бывает и кровь и раны могу у охотника получиться от ножа например или от пореза о кость.
Я вот о чем имел ввиду начиная эту полемику.

Игорь П писал(а): ↑

28 ноя 2019, 00:18

Вопрос не в браконьерить. Сразу после охоты-все любят печеночку жареную. Вот я о чем. Сожрали-капец может наступить раньше чем заключение из лаборатории привезут, либо сами пробы до ветврачей доедут.

Поэтому экспресс анализ необходимо делать. Либо ждать все заключения и про свежую печенку забыть. Так же при разделки животного добытого-все бывает и кровь и раны могу у охотника получиться от ножа например или от пореза о кость.
Я вот о чем имел ввиду начиная эту полемику.

А я Игорь вообще не для полемики высказался. Личное мнение просто. А так, дело хозяйское, как говорится.
Печенке достаточно хорошей термической обработки, насколько я знаю, так как там может оказаться не капсулированная ещё зараза. Гибнет быстрее.
Про раны ничего не скажу. Не знаю.

Игорь П писал(а): ↑

28 ноя 2019, 00:18

Поэтому экспресс анализ необходимо делать.

Игорь привет.
Насколько мне известно, трихинелез ( а именно он не убивается даже термической обработкой) экспресс методами не определяется . Только срезы под микроскопом.
Но он и самый опасный.
А там как говорится " каждый сам творец своего счастья" , но я бы печенку кабана, без лабораторной проверки на трихинелез, есть бы не стал.

Эта зараза действительно может быть опасна, но печень не содержит личинок. Вот что об этом говорит интернет "Можно ли без опасений есть печенку, если личинки распространяются через кровь, значит и она опасна?

Печень и другие внутренние органы не содержат мышечной ткани, а, значит, не могут служить источником инвазии, однако к печени довольно часто прирастает диафрагма, излюбленное место локализации личинок трихинелл, её необходимо тщательно отделить, лучше прямо с печеночной тканью. Не смотря на то, что личинки распространяются с кровью по всему организму, заразными они становятся лишь приобретя капсульную форму в поперечно-полосатой мускулатуре"

Термообработка может быт эффективной для мяса, но не всегда "Существуют следующие рекомендации:
Не употреблять мясо, не прошедшее лабораторный контроль с отрицательным результатом.
Готовить мясо диких животных максимально тщательно. Нагревать мясо необходимо до достижения температуры +77 °С в глубине куска.
Замораживание мяса диких животных даже в течение длительного времени может быть неэффективным. Это происходит потому, что эти виды трихинелл более устойчивы к замораживанию, чем виды, которые заражают свиней. При обычной температуре замороженного мяса (−10 °С) личинки Т. spiralis выживают долго, при −12 °С до 57 дней, при −18 °С до 21 часа. Личинки Т. nativa выдерживают замораживание до −23 °С в течение 3 дней, а при −16 °С они сохраняют инвазионность в течение 20 мес. При посоле возбудители трихинеллёза могут сохраняться в глубине куска до 1 года.[5]
Анализ добытой туши животного проводится через микроскоп (трихинеллоскоп), путём 24-кратного нарезания продольно волокнам полосок ткани из разных участков (язык, гортань, брюшные мышцы) размером 5×5×2 мм, точность такого «полевого» метода 70—80 %, операции выполняются в разовых перчатках, нарезание производится разовым лезвием (канцелярский нож)."
Ну а далее сам решай, есть ли тебе сала, страгонину, бустурму, варит мясо несколько часов и т.д.

Интернет, конечно, вещь хорошая,но не всегда безупречная.
Данный материал из этой серии на мой взгляд. Во всяком случае часть информации явно расходится с мнением специалистов ветеринарии.