Поговорим о ножах

[NNikolay]

Ну что ж, не выдержав критику Андрея , и намотав на ус "рекламу" Жизнелюба, купил себе такую вот игрушку:
Трошки потренировался, вроде точит. Хотя, приноровится все же надо. С углами разобраться опять же...

Но так скажу, для окончательной доводки, лучше вот этого моего бруска:

нет ничего!
Достался он мне от отца. Сколько ему - даже не знаю. Только у меня он 30 лет!
Такие вот дела межсезонные...

Тоже такую себе приобрел)) потихоньку балуюсь, Александр. С углами - отметки сделал на стойке, чтобы не мерить каждый раз.

[Andrew T]

С углами - отметки сделал на стойке, чтобы не мерить каждый раз.

Думаете поможет?
Возьмите телефон, включите угломер, зажмите разные ножи, или даже один несколько раз, и поймёте что отметки нужно стереть.

[aleks0462]

Возьмите телефон, включите угломер,

А если вот такой?


А если приложение, то какое посоветуешь?

[Andrew T]

А если вот такой?

Вполне подойдёт.

А если приложение, то какое посоветуешь?

Любое. Даже родное встроенное в систему. Точность датчика от этого не увеличится.

[NNikolay]

С углами - отметки сделал на стойке, чтобы не мерить каждый раз.

Думаете поможет?
Возьмите телефон, включите угломер, зажмите разные ножи, или даже один несколько раз, и поймёте что отметки нужно стереть.

Сомневаюсь, что на одном ноже точности угломера телефона хватит поймать это изменение угла. Да и насколько убитым должен быть клинок, чтобы при формировании режущей кромки угол менялся на несколько градусов))
Но ради эксперимента померяю, в начале, и в конце

[Alexander_M]

NNikolay, aleks0462,
по возможности поделитесь впечатлениями от использования этого изделия? Сам думаю что себе заказать, на просторах Youtube полно роликов про 009 и 008 модель (в том числе и по его улучшению), но хотелось бы услышать мнение от обычных пользователей (не обзорщиков).
Пока в планах заточка всяких кухонников, мультитула и малюток от Victorinox и им подобные (охотничие ножи последние 6 лет практически не используются )

[Andrew T]

..чтобы при формировании режущей кромки угол менялся на несколько градусов))

Дело не в градусах. Дело в десятых долях градуса.

[Andrew T]

..чтобы при формировании режущей кромки угол менялся на несколько градусов))

Дело не в градусах. Дело в десятых долях градуса.
И померяйте не в начале и конце, а посмотрите на повторяемость угла при установке "по риске" на разных ножах.

[aleks0462]

по возможности поделитесь впечатлениями от использования этого изделия?

Первые впечатление - штука неплохая, но приноровится надо. Фиксированный угол заточки - в этом весь полезный смысл сией штуковины, на мой взгляд. Как его соблюсти за каждым разом и по всей длине РК - дело творчества. ИМХО.

[Andrew T]

Как его соблюсти за каждым разом и по всей длине РК - дело творчества.

Давольно часто его соблюдать по всей длине РК противопоказано. Речь о большом количестве ножей с непостоянным сведением.

А вообще наверное стоит попросить модераторов наши последние посты перенести в профильную тему о заточке.