Уха

[Фантом23]

Приведу свой рецепт ухи.
Итак, берем с собой друзей, хорошее настроение, котелок, удочки и др. снасти отправляемся на рыбалку.
1. Ловим рыбу

Screenshot_2020-06-16-12-00-26.png

Наловив рыбы приводим ее в порядок.
2. Готовим костер

Screenshot_2020-06-16-11-58-07.png

3. Котелок на огонь

Screenshot_2020-06-16-11-58-46.png

4. Не забываем снимать шум и пробу

Screenshot_2020-06-16-11-59-25.png

5. Некоторые в конце рекомендуют добавить лавровый лист, но мы обойдемся доброй порцией водки

Screenshot_2020-06-16-11-59-41.png

6. И в заключении тушим в ухе головешку из костра

Screenshot_2020-06-16-12-00-03.png

Все! Рыбацкая уха готова, просто, быстро, вкусно!
Р.С. на первом фото ловля чехони на шелковицу.

[Фантом23]

Борясь с Ковидом пересмотрел множество роликов в Ютубе. Про приготовление ухи на костре там смотреть-не пересмотреть. Понравился один способ приготовления из старины глубокой. Название ролика уже не помню, но рецепт запомнился, итак: ловим рыбу, чистим, потрошим аккуратно, перебираем внутренности и весь жирок отправляем в миску, любители могут и рыбий пузырь туда же отправить. Не забываем промыть нашу рыбу. Теперь закладываем нашу рыбу в котелок так, чтобы он был заполнен не менее чем на 3/4 рыбой! В оригинале рекомендуется вода из того водоема в котором ловилась рыбка, но тут возможны варианты по желанию. Не забыли к рыбе отправить жирок, пузырики и нечищенную луковицу (чуть отрезаем жопку с корежками и надрезаем с боков). Вешаем котелок над костром и наливаем водой вровень с краями или чуть с горкой ( при наличии сноровки). Когда поднимется шум и уха начнет кипеть, то шум вместе с излишками воды стечет через край, притушит костер и дальше варим уху не давая ей активно кипеть. Когда глаза рыб побелеют, то считается что рыба сварилась. После этого добавляем соль по вкусу, тут главное ложкой сильно уху не перемешивать и снимаем котелок с огня, оставляем на 5 -10 минут уху настояться. В тарелку добавляем мелко нарезанную зелень (перья лука, петрушка) и наливаем нашу уху. Вот собственно и весь рецепт.

[aleks0462]

В оригинале рекомендуется вода из того водоема в котором ловилась рыбка, но тут возможны варианты по желанию.

Уж лучше варианты, если говорить о нашей Кубани.))
А вообще, неясен смысл такой рекомендации?
Для приготовления приманок, подкормок - ясность есть полная и понимание.
Как водица родная на квалификацию повара может повлиять - чего-то не догоняю?)

[Фантом23]

Исходя из природной чистоты нашей Кубани ниже Краснодара я и рекомендовал варианты с водой!