ЮЖНЫЙ РЫБОЛОВНО-ОХОТНИЧИЙ КЛУБ

У нас шулюм из гуся - это борщь))))) А из утка - хашлома))))))

Продолжим. Шулюм "Светлоградский".
Друг у меня из Светлограда, а предки из Высоцкого и Ореховки. Там шулюм традиционно на второй день застолья, на костре в котле ко времени пробуждения народа готовится. Мясо-только баранина, другое мясо-суп. Баранина, немного картофеля, лук, перец, лаврушка. Всё. Достаются куски мяса, раскладываются по тарелкам, овощи, тузлук и естественно-водочка. Поели мясо, выпили водочки, в пиалы наливается шулюм- "жижка" по светлоградски, и выпивается после водочки. Праздник продолжается естественным образом, кому уезжать-здорово помогает, после "вчерашнего"

Вот недавно. в теме про печки выкладывал но всеже тут профильнее будет Состав -Дикая утка+ фазан+ чирок с предварительной обжаркой

Запах класс!

Короче, я только сейчас понял, что такое ШУЛЮМ.
Шулюм, это все то, что не шурпа

Дядя Вася писал(а): ↑

16 июл 2021, 21:44

Короче, я только сейчас понял, что такое ШУЛЮМ.
Шулюм, это все то, что не шурпа

А шурпа тут причём ???

Шулюм. Шурпа. Какая разница, главное чтобы вкусно! Да в компании, да под рюмочку, да со свежего мясца! Ммм-м, это же просто песня! Ой лытилы, дыки гусы!!!

Для шулюма так же важен момент, особенно он вкусен после пройденых 10-15км, ещё лучше если по морозцу. Тарелочка ароматного, насыщенного бульёнчика и кусок нежного мясца моментально востонавливают силы. Одна проблема надо найти того кто его приготовит пока все охотятся

Левченко Алексей писал(а): ↑

28 окт 2021, 10:55

найти того кто его приготовит пока все охотятся

Однажды накануне открытия по водоплавающей заехал в охотобщество за путевками, а там как в растревоженном улье - куча народу, шум, гам и т.д. Стою в очереди, перед мной группа приезжих охотников, один забыл зеленый билет дома, увещевания ни к чему не приводят, путевки ему нет... И тут один из них говорит, да не расстраивайся так, шулюм варить и лагерь охранять тоже кому-то надо!