Приготовление перепелов

#92

Супруга вот такой рецепт выдала. Рекомендую, очень вкусно!

Перепела запеченные, с соусом из помидор, слив и базилика.

Для маринад понадобится: Лимонный сок (немного), соль, чеснок, приправа смесь перцев, горчица. Мариновать 2 часа.

Перепелов подрумянить на большом огне в сковороде. После чего остудить, каждого обернуть в бекон. В форму для запекания налить 100 гр белого вина, добавить чеснок, сметану и соль. Выложить в форму обернутых перепелов и чуток подсолить/поперчить бекон сверху.

В духовке выпекать 40 мин под крышкой на 180 С. Потом открыть крышку и ещё 15 мин до румяной корочки.

Для соуса пассируем помидоры со сливами и базиликом на оливковом масле.
Выкладываем перепелов на подушку из нарезанной зелени и маринованного лука, затем выкладываем соус, и сверху перепелов. Употреблять желательно аккуратно, и размеренно, иначе рискуете остаться без пальцев. Приятного аппетита!

#93

Жека