ЮЖНЫЙ РЫБОЛОВНО-ОХОТНИЧИЙ КЛУБ

Сегодня было принято решение приготовить печень дикого кабана.
Рецепт самый простой, ну ооочень вкусный!
Ну так как нас было много человек, печени было с двух кабанов.




По возможности берём чугунную сковороду , растапливаем смалец и кладём две – три ложки выжарок.



Нарезаем печень средними кусками и тушим в течении сорока минут (пока выпарится жидкость)под крышкой периодически помешивая.





Затем засыпаем лук, солим, перчим по вкусу. Тушим ещё минут десять.



Затем выливаем стакан майонеза и даём ещё пять – десять минут потушиться.



ВСЁ!!! Готово! Приятного аппетита!



Самое главное не съесть пальцы!

Мишань, что то вы суховато обедаете

Тимофей К писал(а):Мишань, что то вы суховато обедаете

Не Тима всё нормально, влажные напитки стоят на столе их просто слабо заметно. ( банка с личным производством стоит возле колы в углу нижнего фото)

Михаил С
Мишаня

Как говорит мой товарищ Федор : " Высокая кухня ". Я люблю готовить то , что быстро и во время приготовления можно делать другие дела. И так печень кабанчика из Волгоградского вояжа. Печень в посуду и залить молоком на 1 час, вынимаем и промакиваем , режем на куски для жарки. Смесь - крахмал, соль, перец, приправы. В эту мешанину обваливаем кусочки печени и на сковороду. Я применил старинную бабушкину сковороду, которую фиг поднимешь, но на ней ни чего ни подгорает. И так - пока печень обжаривается на подсолнечном масле и сковороде образца 1950 года выпуска ( печень перемешиваем на сковороде ) готовим заливку - соус. В сметану добавляем соевый соус, мед и тут на выбор, можно кетчуп, можно томатную пасту, я выбрал домашнего приготовления заправку для борща ( помидоры, болгарский перец, чеснок, соль перец ), все перемешиваем. Снимаем сковороду с огня, печень почти готова, и заливаем соусом. Сверху натираем сыр и в духовку на 7-10 минут. И все. Едим. Не забудьте вынуть сковороду из духовки.