ЮЖНЫЙ РЫБОЛОВНО-ОХОТНИЧИЙ КЛУБ

Александр_Д писал(а): ↑

10 апр 2015, 22:35

Слышал о березовом квасе,

Николаич писал(а): ↑

10 апр 2015, 18:43

взял немного березового, налил в полторашки, пару ложек сахара и десяток изюминок ....чуть не доливал, грамм 100, выдавливал воздух и закрывал.
Таперя жду, часть "доигрывает" ... но будет квас

Супруга поставила берёзовый квас в двух видах: один - просто берёзовый сок, немного сахара и изюма; второй - то же самое, только плюс курага и чернослив.


Играет довольно долго - больше месяца. Но результат - офигенный!
Этот ещё не разливали:


А этот, с курагой и черносливом - шикарная вещь! Резкий, ароматный, вкусный. Что-то среднее между квасом и пивом.

Не кленовый и не берёзовый, но сок.
Чтобы не создавать новую тему, размещу здесь.

Зима. Холода и нехватка витаминов.
Готовлю томатный сок следующим образом:
Покупаю 2-литровый пакет проверенного, 100%-го томатного сока.
Выливаю в стеклянную ёмкость. Добавляю концентрированной лимонной кислоты (кому не лень, можно надавить натурального лимонного сока) и немного очень острого перечного соуса Табаско. Всё перемешиваю. Попробуйте. Все пропорции - по вкусу.
В идеале сюда надо добавлять ещё Ворчестерский соус, но у нас в продаже я его не видел.
А так - возможны варианты на ваш вкус, главное, чтобы был Табаско и лимон.

Я люблю, для аромату, молотого перчика добавить!

Вчера утром наставили бутылок, сегодня собрали 2 литра почти, вкуснятина!