Медвежьи лапы...

Здесь все о разделке, хранении, рецептах приготовления и другие вопросы об уже добытой дичи и других продуктах охоты.

Модератор: Лаврентич

Аватара пользователя
Дядя Вася
Президент Клуба
Сообщения: 2622
Зарегистрирован: 18 мар 2014, 19:38
Откуда: Крым. Керчь
Благодарил (а): 71 раз
Поблагодарили: 2572 раза

Медвежьи лапы...

#1

Сообщение Дядя Вася » 24 май 2022, 23:22

В этом году, на свой день рожденья, решил приготовить на десерт медвежьи лапы. Что для этого надо? Как минимум лапу, хотя бы одну. У меня в морозилке их нашелся полный комплект.
Изображение
Само собой, шкуру и когти надо убрать. Фото ободранных лап я наверное показывать не буду, так как вид у них не для слабонервных. Хорошенько промыл и замочил на несколько часов в холодной воде. Далее ставим на медленный огонь и варим ... Я варил почти три часа, добавив в воду соль лаврушку, перец и две целых луковицы.
Изображение
Когда лапы стали мягкими и наполнили кухню довольно приятными ароматами, я выключил огонь и оставил их остывать. Когда лапы остыли, я понял что кроме меня их есть вряд ли кто согласиться, потому что выглядели они по прежнему зловеще. Согласитесь, дикого слюноотделения блюдо не вызывает.
Изображение
Но я упрям, поэтому решил обжарить их в сливочном масле, обваляв в сухарях.
Жена честно сказала, что если я возьму у нее сковородку, то она ее выбросит, так как готовить после меня больше не сможет. Пришлось ехать в хозяйственный магазин, так у меня появился еще один казан.
Обваляв лапы в панировочных сухарях, я обжарил отдельно каждую лапу в сливочном масле, стараясь сделать максимально красивую корочку. Получилось немного симпатичней.
Изображение
Ну а теперь резюме... Если честно, то все кроме меня, отнеслись к блюду с некоторым недоверием. Но попробовав, единогласно признали - Блюдо ОЧЕНЬ вкусное. Я и сам не ожидал, что это настолько вкусно. И более того, на лапах неожиданно оказалось много мяса. Теперь я с нетерпением жду сентябрь, чтобы из лап следующего медведя, сделать плов. Уверен, что это будет бомба.
Аватара пользователя
Юрий В.
Модератор
Сообщения: 1693
Зарегистрирован: 01 фев 2012, 16:27
Откуда: г.Краснодар
Благодарил (а): 1707 раз
Поблагодарили: 934 раза
Контактная информация:

Медвежьи лапы...

#2

Сообщение Юрий В. » 25 май 2022, 09:21

Гурман Вы "батенька" :-D
Забросив гнев, как мусор в урну,
И выводя на сердце пятна -
Я часто мыслю нецензурно...
Но выражаюсь - деликатно!
Аватара пользователя
жизнелюб
Клубмен
Сообщения: 2231
Зарегистрирован: 08 янв 2014, 17:00
Откуда: г. Новороссийск
Благодарил (а): 1633 раза
Поблагодарили: 1947 раз
Контактная информация:

Медвежьи лапы...

#3

Сообщение жизнелюб » 25 май 2022, 15:02

Дядя Вася писал(а):
24 май 2022, 23:22
Теперь я с нетерпением жду сентябрь, чтобы из лап следующего медведя, сделать плов. Уверен, что это будет бомба.
Ну Вася молодец. Только октября.
Если честно, то я медвежьи лапы не пробовал.
Высокая в небе звезда зовет меня в путь

Те, кто волею слаб и чьи души легки
Не подходят и близко к лесам
Там отчаянны волей слепые щенки
Страх внушают откормленным псам
Аватара пользователя
Дядя Вася
Президент Клуба
Сообщения: 2622
Зарегистрирован: 18 мар 2014, 19:38
Откуда: Крым. Керчь
Благодарил (а): 71 раз
Поблагодарили: 2572 раза

Медвежьи лапы...

#4

Сообщение Дядя Вася » 25 май 2022, 15:59

жизнелюб писал(а):
25 май 2022, 15:02
Если честно, то я медвежьи лапы не пробовал.
И если честно, то напрасно. Когда я их готовил, то знал, что отчет об этом блюде, повешу обязательно, не зависимо от результата. И даже был почти уверен, что в конце напишу - Китайцы редкостные дятлы, раз платят за них огромные деньги. Но... Они оказались такими же вкусными, как и страшными.
Аватара пользователя
NNikolay
Клубмен
Сообщения: 134
Зарегистрирован: 19 авг 2021, 12:55
Откуда: г.Сочи
Благодарил (а): 97 раз
Поблагодарили: 37 раз

Медвежьи лапы...

#5

Сообщение NNikolay » 25 май 2022, 19:54

Смотрится не просто жутковато, а просто капец как жутковато! :-D
Не волшебник, поэтому всегда учусь.
Аватара пользователя
Дядя Вася
Президент Клуба
Сообщения: 2622
Зарегистрирован: 18 мар 2014, 19:38
Откуда: Крым. Керчь
Благодарил (а): 71 раз
Поблагодарили: 2572 раза

Медвежьи лапы...

#6

Сообщение Дядя Вася » 25 май 2022, 20:39

NNikolay писал(а):
25 май 2022, 19:54
Смотрится не просто жутковато, а просто капец как жутковато! :-D
Ну а, есть такое дело. Жена так и сказала, что я людоед :-D . Но если лапу расчленить по пальцам, то вид более сьедобный. Я правда не успел заснять ее в разрезанном состоянии.
Аватара пользователя
Dima_sergeenko
Клубмен
Сообщения: 1098
Зарегистрирован: 12 апр 2015, 17:32
Откуда: г.Ростов-на-Дону
Благодарил (а): 749 раз
Поблагодарили: 179 раз

Медвежьи лапы...

#7

Сообщение Dima_sergeenko » 26 май 2022, 15:26

Супер...да уж вид :suicide:

Вернуться в «Рецепты приготовления дичи»

Базы отдыха в России

Up

Down

cron
  Индекс цитирования