Сарган (рыба игла)

[GSV]

В этом году сарганчик побаловал, надеюсь ещё продолжит баловать:

[blanik48]

Ноябрьские с южного берега. В целом так себе ловилось, но один раз повезло застать зачетный размер.

Это сосед по пирсу - на курицу ловил, поймал одного


Как обычно в это время одесское железо работало лучше всего


6 шт больше 40см. (еще три чуть меньше 40) Макс 44


PS По мне ловля саргана на железо - самая интересная в это время. В основном потому, что часто надо заново подбирать ключик к рыбе - поведение и предпочтения меняются непредсказуемо... Тем более сейчас общая тенденция такова, что промысловой рыбы или нет, или мало, артельщики, которые так бы ловили цепарями ставриду/луфаря/селедку, по ночам поголовно кружат саргана. Чем конечно же его разгоняют - поэтому и днем к берегу подходят в основном небольшие стайки, которые не шибко готовы хапать все подряд.

[GSV]

Давно ничего не писал по рыбалке!

Надо навёрстывать упущенное!

В субботу решил выскочить на саргана. Нерииса нет, но не проблема, есть пилькер к которому крепится "муха" на поводке 20-25см.



В 8:00 я на море в Ай-Даниле. Море немного "играло", но тем лучше для саргана.





В 13:30 пора домой((( И это при активном клёве. Хотя, рыбы поймано достаточно, а всю рыбу не выловить!



Теперь немного о чистке саргана. Слышал от некоторых рыбаков, что сарган "сухой". Не знаю как так можно пересушить рыбу, но народ умудряется. Для того, чтобы сарган был ещё вкуснее - нужно правильно его чистить. Пример чистки на фото ниже: делается надрез в месте примыкания головы, второй небольшой надрез делается в месте анального плавника; затем отрываются жабры и кишки вытягиваются вместе с жабрами; жирок, икра или молоки остаются внутри.  Таким образом, рыба будет более сочная и нежная, вкуснее. Не стоит переживать за то, что брюшко у рыбы не будет промыто - сарган рыба чистая, все ненужные внутренности будут удалены.



Ну а как жарить - решать Вам, мне нравится свернуть "клубком", обмакнуть в муку, предварительно посолив рыбу, и на раскалённую сковороду!


 
Для фото не украсил блюдо - домашние уже слюньки не успевали вытирать, всё бурчали: " Давай уже за стол)))"





Приятного аппетита!!! 


P.s.: Сарган - это никакая не рыба игла и никакого отношение к рыбе-игле не имеет, не обзывайте рыбу))) Сарганообразные - это Вам не иглообразные рыбы!