Приготовление зайца

Здесь все о разделке, хранении, рецептах приготовления и другие вопросы об уже добытой дичи и других продуктах охоты.

Модератор: Лаврентич

Аватара пользователя
Кадет
Ветеран форума
Сообщения: 2664
Зарегистрирован: 27 ноя 2010, 21:17
Откуда: г. Ставрополь
Благодарил (а): 1264 раза
Поблагодарили: 343 раза
Контактная информация:

Re: Приготовление ЗАЙЦА

#81

Сообщение Кадет » 23 фев 2013, 19:47

Блюдо по рецепту от Алексея Семеновича "Заяц по Александровский"
Алексей Семенович писал(а):Тушку вымоченного в воде зайца, разобрать на куски по костям.
Изображение
Алексей Семенович писал(а):Куски обмазать сметаной 20% или майонезом. Сметаны 200гр. Сметана-лучше. Мариновать 30-40 минут.
Изображение
Алексей Семенович писал(а):100 гр. нарезанного тонкими ломтиками сала
Изображение
Алексей Семенович писал(а):В гусятнице или котелке с толстыми стенками слегка обжарить 100 гр. нарезанного тонкими ломтиками сала, добавить половину пачки сливочного масла и немного дать покипеть
Изображение
Алексей Семенович писал(а):добавить небольшую головку лука, разрезанную на 4 части
Изображение
Алексей Семенович писал(а):немного дать покипеть
Изображение
МР-155, ИЖ-18, Сайга МК-033
Аватара пользователя
Кадет
Ветеран форума
Сообщения: 2664
Зарегистрирован: 27 ноя 2010, 21:17
Откуда: г. Ставрополь
Благодарил (а): 1264 раза
Поблагодарили: 343 раза
Контактная информация:

Re: Приготовление ЗАЙЦА

#82

Сообщение Кадет » 23 фев 2013, 19:58

Алексей Семенович писал(а):затем влить 1 литр хорошего темного пива и тушить 1,5-2 часа до готовности мяса
Изображение
Алексей Семенович писал(а):Добавить специи: молотый черный и чесночный перец, лавровый лист, базилик. Если надо поострее, то за две-три минуты до готовности можно добавить чеснок
Изображение
Алексей Семенович писал(а):Мясо всегда мягкое, сочное, ароматное.
Изображение
Алексей Семенович писал(а):Отлично идет с соленьями, крепкими напитками и друзьями
Изображение

Друзья одноклубники с Праздником!!! :компания: :компания: :компания:
МР-155, ИЖ-18, Сайга МК-033
Аватара пользователя
Inspektor
Почетный клубмен
Сообщения: 7623
Зарегистрирован: 01 фев 2010, 18:13
Откуда: Ставропольский край с. Александровское
Благодарил (а): 411 раз
Поблагодарили: 676 раз
Контактная информация:

Re: Приготовление ЗАЙЦА

#83

Сообщение Inspektor » 23 фев 2013, 20:22

Кадет писал(а):Друзья одноклубники с Праздником!!!
Хорошо сидим! Жаль Алексей Семенович сегодня на это не может посмотреть! :-D :-*D
Спасибо тем кто меня любит - вы делаете меня лучше. Спасибо тем, кто меня ненавидит - вы делаете меня сильнее. Спасибо тем, кому вообще пофиг - вы нужны для массовки!
Аватара пользователя
Лаврентич
Модератор
Сообщения: 11377
Зарегистрирован: 20 фев 2010, 02:01
Откуда: г. Сочи
Благодарил (а): 600 раз
Поблагодарили: 4363 раза

Re: Приготовление ЗАЙЦА

#84

Сообщение Лаврентич » 23 фев 2013, 20:46

Кадет писал(а): Друзья одноклубники с Праздником!!! :компания: :компания: :компания:
С праздником! :компания: good. good. good.
ИЖ-43 12 к., Fabarm Elos B 12 к., Browning BAR II .30-06, Browning Maral 9,3*62, МР-18МН .243, 7,62*54
Аватара пользователя
Евгений Ч
Администратор
Сообщения: 7509
Зарегистрирован: 28 окт 2010, 13:39
Откуда: Ростов
Благодарил (а): 1497 раз
Поблагодарили: 2949 раз
Контактная информация:

Re: Приготовление ЗАЙЦА

#85

Сообщение Евгений Ч » 24 фев 2013, 19:06

Кадет
Серега, молодец!
Отлично все показано! good.
С праздником! :компания:
Аватара пользователя
Кадет
Ветеран форума
Сообщения: 2664
Зарегистрирован: 27 ноя 2010, 21:17
Откуда: г. Ставрополь
Благодарил (а): 1264 раза
Поблагодарили: 343 раза
Контактная информация:

Re: Приготовление ЗАЙЦА

#86

Сообщение Кадет » 24 фев 2013, 19:58

С праздником! Готовил зайца по рецепту Алексея Семеновича и решил для наглядности по фотографировать! :hi
МР-155, ИЖ-18, Сайга МК-033
Аватара пользователя
Алексей Семенович
Ветеран форума
Сообщения: 1243
Зарегистрирован: 12 окт 2011, 13:16
Откуда: с. Александровское, Ставропольский край
Благодарил (а): 630 раз
Поблагодарили: 1174 раза
Контактная информация:

Re: Приготовление ЗАЙЦА

#87

Сообщение Алексей Семенович » 25 фев 2013, 14:54

:hi Есть у меня тост: Ну, прощай, Разум, завтра встретимся! Расстались мы с ним 22-го, а встретились тока вчера, к вечеру. Посмотрел. На фотках, тоже красиво получилось! Как сказал герой одного фильма, товарищ майор Сичкорук: "Да, Вы, кушайте, кушайте, на здоровье!" :-D
Аватара пользователя
Кадет
Ветеран форума
Сообщения: 2664
Зарегистрирован: 27 ноя 2010, 21:17
Откуда: г. Ставрополь
Благодарил (а): 1264 раза
Поблагодарили: 343 раза
Контактная информация:

Re: Приготовление ЗАЙЦА

#88

Сообщение Кадет » 25 фев 2013, 19:54

Алексей Семенович
Алексей Семенович писал(а):"Да, Вы, кушайте, кушайте, на здоровье!"
На здоровье всем! :-D :компания:
Спасибо за рецепт!
МР-155, ИЖ-18, Сайга МК-033
Аватара пользователя
Алексей Семенович
Ветеран форума
Сообщения: 1243
Зарегистрирован: 12 окт 2011, 13:16
Откуда: с. Александровское, Ставропольский край
Благодарил (а): 630 раз
Поблагодарили: 1174 раза
Контактная информация:

Re: Приготовление ЗАЙЦА

#89

Сообщение Алексей Семенович » 27 фев 2013, 18:27

:hi Пожалуйста! Теперь осталось всё это проделать в поле совместно, где-нибудь рядом с Северным, в ноябре! good.
Аватара пользователя
Кадет
Ветеран форума
Сообщения: 2664
Зарегистрирован: 27 ноя 2010, 21:17
Откуда: г. Ставрополь
Благодарил (а): 1264 раза
Поблагодарили: 343 раза
Контактная информация:

Re: Приготовление ЗАЙЦА

#90

Сообщение Кадет » 27 фев 2013, 18:38

Добро! :компания: :компания: :компания:
МР-155, ИЖ-18, Сайга МК-033

Вернуться в «Рецепты приготовления дичи»

Up

Down

Базы отдыха в России
  Индекс цитирования