ЮЖНЫЙ РЫБОЛОВНО-ОХОТНИЧИЙ КЛУБ

А какую икру (какой рыбы) в вашем регионе употребляют?
У на скажем едят:
- ну само собой красную лососевых пород рыб, соленую и вяленую в ястыках;
- треск;
- минтай;
- есть такие гурманы любят икру камбалы в ястыках вяленую;
- икра морского ежа, вкусная но муторно добывать ее (зато потом жена прячется )

snowkam писал(а):- Икра морскова ежа, вкусная но муторно добывать ее (зато потом жена прячется

У нас нет ни ежей ни морских звезд соленость наших морей низкая именно из-за этого океанского ассортимента у нас нет.

В свете запрета на продажу чёрной икры считаю данный вопрос провокационным...
Поэтому - кабачкОвая :плакаль:

Ну может из какой то речной рыбы есть икорка :

Готовят и едят икру из судака, щуки (готовится менее чем за час).
Хороша жаренная икра из лещи и судака.
Некоторым нравится икра из раков, но это на любителя.

OLLE писал(а):В свете запрета на продажу чёрной икры считаю данный вопрос провокационным...
Поэтому - кабачкОвая

Видел как кабачки сажают, видел как их собирают и продают, наконец готовя, а вот как кабачки икру мечят ниразу не видел

snowkam писал(а): - Икра морскова ежа, вкусная но муторно добывать ее (зато потом жена прячется )

А что муторного? Ну просто интересно как добывается, и что такого в ней, от чего жена прячется?!!
И еще, что такое ястык?!!

Реваз писал(а):а вот как кабачки икру мечят ниразу не видел

Ну как?... Наверное также как баклажаны...

shuriman писал(а):И еще, что такое ястык?!!

Ястык это икра еще не до конца созревшая находится в пленке как в пакетике...
Ну от чего жена прячется тут и ежу понятно... :плакаль:

Ловишь щуку весной и выдавливаешь с нее икру в посудину. Потом все присаливаешь крупной солью и ставишь под куст на пару часов. Вот и все икра из щуки готова. Так у нас ее делают. Она мелкозернистая. Из сороги получается повкуснее. Зерна крупные. Ну а из окуня каша Что бы икра не пересолилась ложишь посудину с икрой в кессон.