ЮЖНЫЙ РЫБОЛОВНО-ОХОТНИЧИЙ КЛУБ

Из простейших фуршетных рецептов:
Форель холодного копчения нарезать ломтиками, инжир дольками. На дольку инжира положить ломтик форели, на форель кусочки красного или желтого сладкого болгарского перца и закрепить все шпажкой!
А если еще и в хорошей компании да под белое сухое винцо или херес! Самое оно если надо быстро что-то положить на стол, а у вас сочинская прописка!

Kery писал(а):.......что-то положить на стол, а у вас сочинская прописка!

А если Таганрогская ???

alexander
Берешь сотню раков, кипятишь в большой кастрюльке водичку (1ст. ложка соли на 1литр) и топишь в ней раков с помощью веточек укропа.... 30-40мин + 10-20мин настояться и

Kery писал(а):желтого сладкого болгарского перца и закрепить все шпажкой!

С белым не вином правда, а пивом - самое оно!

alexander писал(а):А если Таганрогская ???

Или как вариант поезд Киев-Адлер и через 12 часов форель с инжиром в Сочи!

Всё разделили... А нам сиротам куда-ж податься?
Как вариант закуски к пиву люблю лепёшки из икры частика. Всё просто - икра, немного муки и соли и на сковородку - небольшие лепёшки размером в пол ладони и толщиной 7-8 мм. Пива или водки - по вкусу ...

Я вам скажу: Карп по Украински.
Берем карпа, режем поперек хребта на кусочки, выкладываем на противень, солим, потом перчим, потом отдельно смешиваем 30% майонеза+70% сметаны, делаем соус, выкладываем на наши кусочки лук колечками, и заливаем это все соусом, и в духовку до готовности, примерно 30 мин.
Это все можно сделать ондной рукой и с закрытыми глазами

Икра карасевая жесткая. Но если добавить сливочного масла посолить и в микроволновочку. А потом изрядное количество мелко резаного лука вмешиваем и :компания:

Так икру предварительно обжаривать или свежей?

Свежая. Получаемая при потрошении.

мммммм закуска .... Красная икра так называемая 5-и минутка ну скромно тазик. Самая то ни наесть закуска на природе