Ингредиенты:
Кальмары — 6/8 Штук, взависимости от размеров тушек (1,5кг)
Советую брать кальмары неочищенными, так как чищенные, готовые жесткие, резиновые.
Лук (репка золотистый средние) — 3 Штука
Сметана — 400 Грамм
Зелень/перец/соль — По вкусу
Главная сложность в готовке кальмаров это - точно словить момент их готовности.
Если их готовить слишком долго, они станут "резиновыми", если слишком мало - сырыми.
Я лично готовлю 10 минут, на среднем газу, в глубокой сковороде или в утятнице (для мультиварки выбор функция: "ТУШЕНИЕ", но таймер выставить на 10мин., на моей мультиварке Филипс тушение 30мин., естественно таймер сбрасываю, у кого таймер не сбрасывается, то не провороньте, как пройдёт 10мин. иначе )
И так, начнём
1. Лук измельчим и обжарим на сковороде до золотистого цвета (на мультиварке функция "Обжарка" или "Запеканка").
Масло - на ваше усмотрение (оливковое или подсолнечное) я использую подсолнечное.
2. Чистим кальмаров от кожи и потрохов , вынимаем стрелы, режем кольцами или кусочками (кто как хочет)
Добавим в лук кальмары, сметану и специи.
Перемешиваем и тушим на маленьком огне, постоянно помешивая.
Ещё раз повторюсь: Время готовки - примерно 10 минут.
После приготовления можно добавить мелко нарезаную зелень, посыпать и накрыть крышкой на 5 мин., чтоб блюдо пропиталось ароматом кинзы+укропа и петрушки.
Ну вот как то так
Всем приятного аппетита
А, чуть не забыл о главном под кальмаров гурманы рекомендуют пить белое вино, или самогон
- Список форумов РЫБАЛКА Блюда из рыбы и ваши секреты приготовления
- Поиск
-
- Текущее время: 19 апр 2024, 06:07
- Часовой пояс: UTC+03:00
В вашем браузере включен плагин блокировки рекламы: Существование нашего сайт возможно благодаря показу рекламы. Пожалуйста поддержите нас, отключив блокировку рекламы на нашем сайте.
Кальмар тушёный в сметане
Разделка, рецепты, оригинальные решения.
Модератор: Тенгизиевич
- Орлов Александр
- Модератор
- Сообщения: 12023
- Зарегистрирован: 03 сен 2011, 06:59
- Откуда: РОССИЯ г.Вологда
- Благодарил (а): 2098 раз
- Поблагодарили: 2873 раза
- Контактная информация:
Кальмар тушёный в сметане
Сообщение Орлов Александр » 22 сен 2016, 12:25
ИЖ -27М, ИЖ-81, Вепрь- 308У, Сайга- 033, УАЗ 31514, Казанка М.
Одержать сто побед в ста битвах — это не вершина воинского искусства. Повергнуть врага без сражения — вот вершина. (Сунь-Цзы "Искусство войны")
Одержать сто побед в ста битвах — это не вершина воинского искусства. Повергнуть врага без сражения — вот вершина. (Сунь-Цзы "Искусство войны")
Орлов Александр
Ответить
Вернуться в «Блюда из рыбы и ваши секреты приготовления»
Перейти
- ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!
- ↳ НАШИ ПРАВИЛА (изучаем до регистрации)
- ↳ О форуме
- ОХОТА
- ↳ Отчеты об охотах
- ↳ Охота на водоплавающую дичь
- ↳ Охота на полевую и боровую дичь
- ↳ Охота на болотно-луговую дичь
- ↳ Охота на зверя
- ↳ Приглашаю на охоту
- ↳ Стендовая стрельба и соревнования
- ↳ "Записки охотника"
- ↳ Рецепты приготовления дичи
- ↳ Разное
- ↳ Охотник-следопыт
- ОРУЖИЕ, БОЕПРИПАСЫ, СНАРЯЖЕНИЕ
- ↳ Гладкоствольное оружие
- ↳ Нарезное оружие
- ↳ Пневматическое оружие
- ↳ Выбор и применение боеприпасов
- ↳ Заряжаем самостоятельно
- ↳ Охотничье снаряжение и инвентарь
- ↳ Продажа и покупка охотничьего оружия
- ОХОТНИЧЬИ СОБАКИ
- ↳ Выбор и применение на охоте
- ↳ Стандарты пород охотничьих собак
- ↳ Уход и обучение
- ↳ Состязания, испытания, выставки
- ↳ Испытательные тренировочные станции (комплексы) Юга России
- ↳ Разное
- ↳ Если друг, потерялся вдруг...
- ↳ Продажа щенков и собак охотничьих пород
- ↳ Подбор производителей для планирования вязок
- РЫБАЛКА
- ↳ Отчеты о рыбалке
- ↳ Рыбалка на Черном море
- ↳ Рыбалка на лиманах Азова и реках Дон, Кубань, Волга ...
- ↳ Конкретная рыбалка. Для любителей определенного вида ловли
- ↳ Рыбацкое снаряжение и инвентарь
- ↳ Подводная охота
- ↳ Приглашаю на рыбалку
- ↳ Блюда из рыбы и ваши секреты приготовления
- ↳ Разное
- НАШИ ЛОДКИ И АВТО
- ↳ Лодки и катера
- ↳ Болотоходы
- ↳ Внедорожники и легковушки
- ↳ Продажа и покупка транспорта
- ЗАКОН И ПОРЯДОК
- ↳ Федеральные законы об оружии, водном транспорте, охоте и рыбалке
- ↳ Региональные правоустанавливающие документы
- ↳ КРАСНАЯ КНИГА
- ↳ Новости из регионов
- ↳ Разное
- НА ПРИВАЛЕ
- ↳ Поздравительная
- ↳ Я помню! Я горжусь!
- ↳ Охотничье-рыболовные базы, карты угодий, магазины
- ↳ Базы Ростовской области, карты угодий
- ↳ Базы Краснодарского края, карты угодий
- ↳ Базы Ставропольского края, карты угодий
- ↳ Базы Астраханской обл., карты угодий
- ↳ Базы Крыма и карты охот. угодий
- ↳ Базы республики Калмыкия, карты угодий
- ↳ Базы республика Адыгея, карты угодий
- ↳ Базы республики Северная Осетия-Алания, карты угодий
- ↳ Охотничье-рыболовные магазины
- ↳ Куплю - Продам. Раздел для частных объявлений
- ↳ Просто общаемся
- НАШ "ЮЖНЫЙ РЫБОЛОВНО-ОХОТНИЧИЙ КЛУБ" (ЮРОК)
- ↳ Конкурсы Клуба ЮРОК
- ↳ Наш "ЮРОК". Клубные мероприятия.
- ↳ Отчёты о Слетах клуба ЮРОК
- ↳ Устав, структура и цели Клуба
- АРХИВ
- ↳ Архив
- Список форумов
- Часовой пояс: UTC+03:00
- Удалить cookies конференции
- Наша команда
- Связаться с администрацией
-
Связать
ся с администрацией
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Русская поддержка phpBB
Моды и расширения phpBB
Русская поддержка phpBB
Моды и расширения phpBB