ЮЖНЫЙ РЫБОЛОВНО-ОХОТНИЧИЙ КЛУБ

Алексей Алексеич писал(а):и сообразил ...

Алексей Алексеич! Ну надо пояснить!

Лаврентич писал(а):Алексей Алексеич! Ну надо пояснить!

Лаврентич, поясняю: примерно 0,5 кг филе





чайная ложка соли, столовая ложка уксуса 70%, перемешал и занялся овощами,

это терка для моркови



режет такой соломкой




но это не принципиально, можно и на обычной терке , самой крупной

перец жгучий, перец салатный, лук , я добавляю средний огурчик, пару средних помидорчиков, на это уходит 30-35 минут







за это время рыба созрела, проверяю на соль и уксус, если пересолил или перекислил, можно промыть холодной водой, или наоборот добавить, можно разогреть на сковороде масло и немного прокалить морковь и лук, но я предпочитаю в сыром виде, смешать, добавит черный перец душистый, масло пахучее, ну и зелень и на часок в холодильник, чтобы дозрело. Приятного аппетита.

Алексей Алексеич писал(а):чайная ложка соли, столовая ложка уксуса 70%, перемешал

Я правильно понимаю, что это и всё? Только ложка уксуса?

Лаврентич писал(а): Только ложка уксуса?

На 0.5 кг филе хватит, в выделившемся соке рыба маринуется хорошо, главное побольше перца, чтобы ложками не ели, а то быстро кончается
Лаврентич, попробуй сделать с мяса лося или косули, правда уксуса надо в 2,5- 3 раза больше, потом лучше промыть, из овощей только лук и морковь и перца от души