ЮЖНЫЙ РЫБОЛОВНО-ОХОТНИЧИЙ КЛУБ

И со щуки, язя, карпа, делаем Хе, вот угощайтесь, уже готово.

а писал(а): ждем рецепт

Да без проблем, я думал все делают хе, у нас на любых мероприятиях его подают как холодную закуску, вообще-то его завезли к нам корейцы, делают с мяса, или рыбы: самый простой- порезать филе рыбы, например, щуки которая была на 1 кг (мясо абсолютно постное) соломкой, посолить и добавить 1,5-2 столовых ложки уксусной эссенции, помешать и оставить на часок, пока рыба замаринуется, нарезать парочку приличных морковок, тоже соломкой( у нас есть такие специальны терки), можно на обычной, самой крупной, и пару приличных луковиц полукольцами. Через часок, если щука дала слишком много сока , его можно слить и смешать все от души поперчить красным перцем(это блюдо должно быть острое, чтобы не жрали ложками, а кушали по чуть- чуть )через часик все готово, сдобрить слегка маслом оливковым, можно подсолнечным, добавить зелень, или травки-приправки и... праздник живота.
Сейчас я кроме моркови и лука добавляю: огурец, перец сладкий, помидоры, вместо перца молотого - перец острый, примерно сколько рыбы, столько же овощей всех вместе по объему, а то вкус рыбы не почувствуется. Если какие мелкие косточки останутся, то после уксуса они станут мягкими, если с уксусом или солью переборщили то можно перед тем как смешивать с овощами промыть холодной водой.

Алексей Алексеич писал(а): и... праздник живота.

Этт точно!

Да, пробовал, угощали дальневосточные татары, давно правда. Блюдо -

Лаврентич писал(а):угощали дальневосточные татары, давно правда. Блюдо -

Ну, Славо Богу не корейцы, их на ДВ много, я грешен, ел и у корейцев

Алексей Алексеич писал(а): ел и у корейцев

Меня корейцы (КНДР) там угощали, за деньги правда, корейской водкой "Самбэк" со змеёй внутри.

Алексей Алексеич писал(а):И со щуки, язя, карпа, делаем Хе, вот угощайтесь, уже готово.

Спасибо за рецепт. Я дружу с корейцами очень давно, лет тридцать. С ними занимался Тхэквондо, сейчас пытаюсь заниматься Хапкидо. Кореец меня научил ловить настоящую рыбу. Короче, я их уважаю. Сегодня поймал рекордного амура и завтра буду делать "ХЕ". Останусь жив - отрапортую
На фото мой учитель рыбалки

Алексей Алексеич писал(а): праздник живота.

Класс!!! Да под
"Хе" делаем давно, правда определились - только из толстолоба, как у Бориса Викторовича

KAI писал(а):"Хе" делаем давно, правда определились - только из толстолоба, как у Бориса Викторовича

Ясное дело, зажрались, коль только из толстолоба, а мы даже плотвичку строгаем

Погода не лётная: второй день моросит дождь и снежок пролетает, на улице не айс, достал из холодильника филе щуки и сообразил ... я называю это Хе, ну, люблю я так, минут через 15-20 овощи дойдут, свежей зеленью посыплю и угощайтесь .