Рейтинговый список дичи по вкусовым качествам

Здесь все о разделке, хранении, рецептах приготовления и другие вопросы об уже добытой дичи и других продуктах охоты.

Модератор: Лаврентич

Аватара пользователя
Николаич
Ветеран форума
Сообщения: 6371
Зарегистрирован: 09 мар 2007, 03:36
Откуда: Ставрополь
Благодарил (а): 218 раз
Поблагодарили: 766 раз
Контактная информация:

#21

Сообщение Николаич » 06 сен 2012, 21:18

На вкус и цвет .....
Самая вкусная дичь на охоте, на воздухе у воды .... вечерком good.
Аватара пользователя
Алексей Семенович
Ветеран форума
Сообщения: 1243
Зарегистрирован: 12 окт 2011, 13:16
Откуда: с. Александровское, Ставропольский край
Благодарил (а): 630 раз
Поблагодарили: 1174 раза
Контактная информация:

#22

Сообщение Алексей Семенович » 16 сен 2012, 00:07

:hi Добрый , ох ё, уже утро, соседа женил, у него отца уже давно нет, а парень хороший, наш, охотник, в прошлом году, нас стариков, поддержал, по перепелу( серебро), но скребя сердцем, когда начинается сезон нам птицу, когда уже можно приготовить, не спеша блюдо из уточки, это любое сердце дрогнет! Ждем открытия сезона с содроганием, когда же нам разрешат, и где?
:hi На вкус и цвет ...Сказал Николаич..и это правда!
Самая вкусная дичь на охоте, на воздухе у воды .... вечерком
Аватара пользователя
Александр_Д
Ветеран форума
Сообщения: 3303
Зарегистрирован: 25 янв 2010, 14:18
Откуда: п.г.т.Анна
Благодарил (а): 717 раз
Поблагодарили: 1431 раз

#23

Сообщение Александр_Д » 17 сен 2012, 09:51

Николаич сказал верно! good.

Дома на кухне распределение по вкусу - это уже дело другое.
К сожалению, не могу оценить вкус боровой дичи - у нас она не водится.

Из того, что водиться у нас, я бы на первое место поставил (1) бекаса и перепела.
2. Куропатка.
3. Чирки.
4. Кряква.
5. Нырки, шилохвость и прочие.

Из зверья:

1. Косуля.
2. Кабан.
3. Заяц.
4. Олень, лось.

Вот как то так :mad:
:компания:

---------------
добавлю - весной наивскуснейшим является селезень, только что прилетевший и добытый из под подсадной :wink:
В тушеную картошечку его - янтарный жирок покрывает всю кастрюлю, запах и вкус - обалденные good.
Охота пуще неволи!
Аватара пользователя
lexonvs
Продвинутый пользователь
Сообщения: 139
Зарегистрирован: 19 фев 2013, 12:50
Откуда: Ростов-на-Дону
Благодарил (а): 7 раз
Поблагодарили: 42 раза
Контактная информация:

Re:

#24

Сообщение lexonvs » 05 мар 2013, 15:34

СергейКудинов писал(а): Рейтинг того, что не едят, но вкусно.

1. Весенний грач.
2. Цапля.
Довелось мне один раз попробовать цапелина. Достачно вкусная птица. Только при приготовлении необходимо отделять мясо от костей.
Охота это не увлечение, это диагноз)))Бекас РП-12М,ATA-NEO12, курц Черри, Патрик зеленый танк
Аватара пользователя
СергейКудинов
Опытный пользователь
Сообщения: 277
Зарегистрирован: 23 янв 2011, 11:38
Откуда: Балаково Саратовской обл.
Поблагодарили: 3 раза
Контактная информация:

Re: Рейтинговый список дичи по вкусовым качествам. Ваше мнен

#25

Сообщение СергейКудинов » 05 мар 2013, 15:56

Когда были совсем мальчишками, то ловили певчих птиц. Щеглов, чижей, репелов ловили для содержания в клетках, а вот разных "попутных" воробьев, дрюколов, овсянок иногда на шашлык пускали. Не то, что бы были голодными, скорее из мальчишеского озорства...
Птичья охота ныне почти сгинула, другие у детей игрушки.
Интересно, а остались такие, кто ловит сетками перепелов?
Аватара пользователя
Николаич
Ветеран форума
Сообщения: 6371
Зарегистрирован: 09 мар 2007, 03:36
Откуда: Ставрополь
Благодарил (а): 218 раз
Поблагодарили: 766 раз
Контактная информация:

Re: Рейтинговый список дичи по вкусовым качествам. Ваше мнен

#26

Сообщение Николаич » 05 мар 2013, 16:32

СергейКудинов писал(а): а остались такие, кто ловит сетками перепелов?
....О-оо, сочинские "охотники" в этом деле мастера :помогите:
Аватара пользователя
Сахалинец
Ветеран форума
Сообщения: 1330
Зарегистрирован: 09 дек 2009, 10:18
Откуда: о.Сахалин
Благодарил (а): 153 раза
Поблагодарили: 153 раза
Контактная информация:

Re: Рейтинговый список дичи по вкусовым качествам. Ваше мнен

#27

Сообщение Сахалинец » 05 мар 2013, 16:47

СергейКудинов
А у вас как сетка для птиц называлась? У нас...накидная. :компания:
Benelli Raffaello De Luxe 12к :Benelli Montefeltro Beccaccia 20к
Аватара пользователя
СергейКудинов
Опытный пользователь
Сообщения: 277
Зарегистрирован: 23 янв 2011, 11:38
Откуда: Балаково Саратовской обл.
Поблагодарили: 3 раза
Контактная информация:

Re: Рейтинговый список дичи по вкусовым качествам. Ваше мнен

#28

Сообщение СергейКудинов » 05 мар 2013, 17:51

Сахалинец писал(а):СергейКудинов
А у вас как сетка для птиц называлась? У нас...накидная. :компания:
Двухкрылка или однокрылка. С одним лучком или с двумя.

Очень увлекательное было занятие. Настоящая охота. У кого получалось, а у кого нет. Впрочем, разговор уже не по теме.
Аватара пользователя
Сахалинец
Ветеран форума
Сообщения: 1330
Зарегистрирован: 09 дек 2009, 10:18
Откуда: о.Сахалин
Благодарил (а): 153 раза
Поблагодарили: 153 раза
Контактная информация:

Re: Рейтинговый список дичи по вкусовым качествам. Ваше мнен

#29

Сообщение Сахалинец » 05 мар 2013, 18:26

СергейКудинов
:компания:
Benelli Raffaello De Luxe 12к :Benelli Montefeltro Beccaccia 20к
Аватара пользователя
Евгений Ч
Администратор
Сообщения: 7509
Зарегистрирован: 28 окт 2010, 13:39
Откуда: Ростов
Благодарил (а): 1497 раз
Поблагодарили: 2949 раз
Контактная информация:

Re: Рейтинговый список дичи по вкусовым качествам. Ваше мнен

#30

Сообщение Евгений Ч » 05 мар 2013, 19:29

СергейКудинов писал(а): Впрочем, разговор уже не по теме.
А кто вам мешает поговорить об этом способе охоты здесь:
http://yurok-club.ru/topic20.html
? :-D

Вернуться в «Рецепты приготовления дичи»

Up

Down

Базы отдыха в России
  Индекс цитирования