ЮЖНЫЙ РЫБОЛОВНО-ОХОТНИЧИЙ КЛУБ

Вопрос спорный на счет перепела. Как говориться на вкус товарищей нет. Мне допустим вальдшнеп нравиться. Открывай Василыч новую ему, там подиспутируем.

1. Дикий поросенок до 40 кг.
2. Вальдшнеп и рябчик.
3. Все остальное вкусно приготовленное

Из этого сезона:
1. Гусь.
2. Глухарь.
3. Тетерев.
4. Куропатка.

Сам я не переборчив, а вот мои собаки всегда величайшим вниманием одаривали перепелов, свинок, лосиков, косулек, сернушек, туриков и заек, а водоплавающими всех видов, фазанами, вальдшнепами и куропатками в сыром виде не интересовались совсем.

1. Фазан.
2. Перепел.
3. Копченая лысуха.
4. Утка.
5. Заяц.
На этом пожалуй остановлюсь, т.к. более ничего не вкушал.

Если по текущему сезону, то видимо так:

1. Рябчик.
2. Чирок.
3. Тетерев.
4. Глухарь.

И к тому-же главное ещё чем питалась дичь. Вот в прошлом году тетерева были явно вкуснее, так как питались они сплошь черникой...и немного брусникой....
А в этом году в зобах были листочки, гусеницы и немного брусники. На чернику год совсем неурожайный.

Мой рейтинг пернатых:
1. Куропатка.
2. Перепел.
3. Фазан.
4. Гусь.
5. Утка.
Из четырехногих:
1. Кабан.
2. Косуля.
3. Коза.
4. Заяц.
Другого пока не ел!

Бэгинс писал(а):Толянчик, я не знаю как там у вас в Одессе, но на Кубани, косулю козой и называют. У Вас другие козы водятся?

СЕРНА,дикая коза, антилопа, сугак (от сайга, сайгак), родовое название животного между козой и оленем
(более 50-ти видов),
с неветвистыми рогами; у нас водятся: серна, дикая коза, Antilopa ruricapra,
на Кавказе; джейран, . subgutturosa, за Кавказом; дзерен (то же название),
. gutturosa, на Алтае; сайга, сайгак,
. saiga моргач, в Киргизск. степях (киргизы различают два вида: аккуйрук и каракуйрук).

Косуля
Животное из отряда копытных животных, семейства оленьих, рода косуль.
Вес его достигает 20-30 кг, длина тела 100-120 см.
Основные места обитания – сосновые молодняки, спелые сосново-дубовые насаждения, боры и леса с кустарниками,
небольшие острова молодых и среднего возраста дубово-грабовых и елово-широколистных насаждений,
расположенных среди осоковых болот. Здесь всегда имеется густой подрост и подлесок,
обеспечивающие животному корм и укрытие. Особенно часто косули встречаются на пересеченных и холмистых местностях.
Сплошных лесов избегает, держится окраин.

А топик о вкусовых характеристиках дичи , а не об ареалах обитания.

Пернатые:
1. Гусь.
2. Фазан.
3. Куропатка.
4. Перепел, вальдшнеп, кулики всякие.
5. Утка (чирок).
6. Утка (кряква).
7. Утка (морская+серая).
8. Лысуха.
Звери:
1. Олень.
2. Кабан.
3. Муфлон.
4. Заяц.

1. Утка.
2. Порось.
3. Заяц.

Вальдшнепа попробовать - мечта. Эх!