Ощипываем перепелку парафином

Здесь все о разделке, хранении, рецептах приготовления и другие вопросы об уже добытой дичи и других продуктах охоты.

Модератор: Лаврентич

Аватара пользователя
Михаил С
Ветеран форума
Сообщения: 1522
Зарегистрирован: 12 май 2012, 13:49
Откуда: г.Геленджик, Краснодарский кр.
Благодарил (а): 569 раз
Поблагодарили: 541 раз

Ощипываем перепелку парафином

#1

Сообщение Михаил С » 19 сен 2012, 11:10

Ветал123 писал(а): А ощипывать, ни обязательно, можно перо со шкурой снять.
Зачем снимать со шкурой? Вы не пробовали чистить перепёлку парафином? Чистится просто идеально. :good: Если интересно, то могу более подробно расписать... :drinks:
Аватара пользователя
Виталий Найденов
Опытный пользователь
Сообщения: 276
Зарегистрирован: 03 апр 2012, 15:06
Откуда: Волгодонск
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 28 раз
Контактная информация:

#2

Сообщение Виталий Найденов » 19 сен 2012, 11:16

stefanovm
Конечно интересно
На охоте сопровождают: МуРка - 153, спаниель Буся
Аватара пользователя
Ветал123
Начинающий пользователь
Сообщения: 90
Зарегистрирован: 14 авг 2012, 00:44
Откуда: г.Новороссийск
Контактная информация:

#3

Сообщение Ветал123 » 19 сен 2012, 20:35

stefanovm
stefanovm писал(а): Вы не пробовали чистить перепёлку парафином? Чистится просто идеально. Если интересно, то могу более подробно расписать..
Еще как интересно!!!
:???: :???: :???:
Правильным Охотникам и Рыбаловам - Респект и Уважуха !
Аватара пользователя
Михаил С
Ветеран форума
Сообщения: 1522
Зарегистрирован: 12 май 2012, 13:49
Откуда: г.Геленджик, Краснодарский кр.
Благодарил (а): 569 раз
Поблагодарили: 541 раз

#4

Сообщение Михаил С » 19 сен 2012, 21:54

Ветал123 писал(а):Еще как интересно!!!
Ну тогда записывайте... :-D
1. Растапливаете самые обыкновенные свечки. (парафин) НЕ ДОВОДИТЕ ДО КИПЕНИЯ!!!

Изображение

2. Обрезаете перепёлке крылья.

Изображение

3. Опускаете перепела в парафин и сразу вытаскиваете. Постарайтесь это сделать очень быстро (1 сек. максимум)

Изображение

Изображение

Изображение

4. Даёте стечь.

Изображение

5. Оставляете остыть. (15-20 мин.)

Изображение

6. Затем начинаете снимать перо с задней части к голове, вдоль спины.

Изображение

7. Ну а потом всю по кругу.

Изображение

Изображение

Изображение

8. Затем отрезаете голову и ноги.

Изображение

Готово... :-D
Если хотите то можно ещё обжечь.

Изображение

И вот что мы получаем...

Изображение

Удачи!!! :drinks:
Аватара пользователя
Мищенко
Клубмен
Сообщения: 645
Зарегистрирован: 22 авг 2010, 14:10
Откуда: Пятигорск
Благодарил (а): 208 раз
Поблагодарили: 52 раза
Контактная информация:

#5

Сообщение Мищенко » 19 сен 2012, 22:05

stefanovm
Очень наглядно! :shock: А главное - очень чистенькая тушка. :good: :good: :good: Жаль только, что перепел уже почти весь улетел...
Аватара пользователя
Ветал123
Начинающий пользователь
Сообщения: 90
Зарегистрирован: 14 авг 2012, 00:44
Откуда: г.Новороссийск
Контактная информация:

#6

Сообщение Ветал123 » 19 сен 2012, 22:15

stefanovm
Спасибо,класс..... Век живи, век учись.
:good: :good: :good: :drinks: :drinks: :drinks:
Правильным Охотникам и Рыбаловам - Респект и Уважуха !
Аватара пользователя
Кадет
Ветеран форума
Сообщения: 2663
Зарегистрирован: 27 ноя 2010, 21:17
Откуда: г. Ставрополь
Благодарил (а): 1264 раза
Поблагодарили: 342 раза
Контактная информация:

#7

Сообщение Кадет » 19 сен 2012, 22:25

stefanovm
Первый раз такое вижу, да и слышу!
Прикольно! :drinks:
МР-155, ИЖ-18, Сайга МК-033
Аватара пользователя
vadimaz3
Ветеран форума
Сообщения: 1940
Зарегистрирован: 26 мар 2010, 23:47
Откуда: Ростовская обл, Белая Калитва
Благодарил (а): 141 раз
Поблагодарили: 482 раза

#8

Сообщение vadimaz3 » 19 сен 2012, 23:26

stefanovm
Ну вот это да!!! :good: Я не знал. Ты смотри и все перо снимается, кожа остается. А парафином не пахнет потом она? А с куропаткой так можно?
ТОЗ 78-01М, ИЖ-58 16 к., ТОЗ-34Р 12х70
Я мзду не беру, мне за Державу обидно
Аватара пользователя
Михаил С
Ветеран форума
Сообщения: 1522
Зарегистрирован: 12 май 2012, 13:49
Откуда: г.Геленджик, Краснодарский кр.
Благодарил (а): 569 раз
Поблагодарили: 541 раз

#9

Сообщение Михаил С » 20 сен 2012, 07:10

vadimaz3 писал(а):А парафином не пахнет потом она? А с куропаткой так можно?
Парафином не пахнет. А на счёт куропатки не знаю.
Аватара пользователя
Дядя Паша
Ветеран форума
Сообщения: 11611
Зарегистрирован: 21 фев 2009, 15:26
Откуда: Калмыкия, Элиста
Благодарил (а): 627 раз
Поблагодарили: 319 раз
Контактная информация:

#10

Сообщение Дядя Паша » 20 сен 2012, 07:44

stefanovm
Очень интересный рецепт! :good: Спасибо! Взял на вооружение! Буду пробовать им куропатку и чирков. :-D :drinks:

Вернуться в «Рецепты приготовления дичи»

Up

Down

Базы отдыха в России
  Индекс цитирования