ЮЖНЫЙ РЫБОЛОВНО-ОХОТНИЧИЙ КЛУБ

Так не считается.
Жень, ты давай рецепт к фото приложи.

Сурок -байбак на овощной "подушке".


Один средний сурок, овощи какие есть в холодильнике, у меня были: морковь, баклажаны, перец болгарский, чеснок, лук.


Готовую тушку разделанную моим мужем, без потовых желез и жира, режем по суставам, порционными кусочками, на такие, чтобы рот радовался. Складываю в кастрюлю и промываю под холодной водичкой. Вымачиваю ночь в воде с горчицей. Утром промываю мясо и заливаю молоком и еще вымачиваю часов 5-6.


Вынимаю мясо и обжариваю на сильном огне со всех сторон, до образования легкой корочки.




Тем самым режу все овощи кубиками и поочередно выкладываю в котелок.






Складываю обжаренное мясо сурчатины в котелок на овощную подушку, заливаю чуть-чуть водой


и сверху накрываю поочередно теми же овощами в той же последовательности.





Слои овощей и мяса подсолить и поперчить по вкусу и в духовку на - 2 часа.


Блюдо есть горячим и запивать тем, что Вам нравится.


На мой вкус получается вкуснее крольчатины. Очень вкусно и полезно,советую.


Приятного аппетита!!!

Красота...

Ай да Котя!!! Ай да... хотя это про сыновей
Красиво и уверен что вкусно

Котя писал(а):Складываю в кастрюлю и промываю под холодной водичкой. Вымачиваю ночь в воде с горчицей. Утром промываю мясо и заливаю молоком и еще вымачиваю часов 5-6.

Это, и т.д. меня просто просто убило, читаю, смотрю и пою: Ах какая женщина, какая женщина, мне б такую

Красочно!
... и вкусно наверное...

Наташа байбак был супер! пальчики оближешь

Приготовление сурка в Кецы.

Маринуем два дня в зеленых яблоках и варим два часа

Отделяем мясо от костей