ЮЖНЫЙ РЫБОЛОВНО-ОХОТНИЧИЙ КЛУБ

Такое блюдо, мама раньше готовила, только из утки (домашней) и только по праздникам. Вкуснятина

burjui@ писал(а):Вкуснятина

Еще хочу добавить: все специи использованные в приготовлении закладываем сухими. Можно, конечно, и свежую зелень порезать, будет ароматнее, но тогда блюдо надо съедать сразу, оно будет плохо храниться.

Лаврентич писал(а):Еще хочу добавить: все специи использованные в приготовлении закладываем сухими. Можно, конечно, и свежую зелень порезать, будет ароматнее, но тогда блюдо надо съедать сразу, оно будет плохо храниться.

Лаврентич, ну ты и чудак. Кто ж ТАКОЕ хранить будет?

Василий К,

Уточнение по тесту:
только ледяная вода (один стакан) и соль (чайная ложка без горки), мука просеянная - в миску. Потихоньку вливаем ледяную воду и замешиваем крутое тесто как на пельмени. Готовое тесто ставим в холодильник. После, когда достанем и раскатаем и смажем маслом, посыпаем по немножку красным и черным перцем, сушеным имбирем, базиликом, укропом и петрушкой; сворачиваем и режем.

по моему это лагман, из птицы ... и очень вкусный
Женя, сделал по твоему рецепту, только из говядины и тесто жена сделала на трех яйцах (сказала стакан воды -много будет теста) .... уплели за вечер кастрюлю не успел сфоткать .... завтра обещала повторить, попробую на стакане ...

Говяжья печень. Рецептов из нее масса. Супруга иногда готовит печеночный паштет. Хорошо идет утром - намазать сверху на бутерброды с маслом к чаю.
Готовим печень: промываем, обсушиваем на бумажном полотенце, заливаем молоком. Тем временем берем две больших луковицы и две больших морковки. Режем и припускаем на сковородке 3-4 мин. Бросаем туда же печень, обжариваем 15 мин. Добавляем немного молока(можно того же, в котором замачивалась печень) и сливочного масла. Закипает. Тушим не более 5 мин. на умеренном огне. Остывает - начинаем измельчать на блендере, опять же с добавлением сливочного масла. Чем мельче - тем лучше. По вкусу можно добавить децл чесночка. Соль, перец, имбирь, орегано - все по вкусу, но умеренно.


Ясно дело - охладить. Употреблять холодным.

Я люблю из говяжьей печени. Куриную супруга обжаривает и просто тушит с морковью и луком в сметане.

Лаврентич писал(а): Супруга иногда готовит печеночный паштет

Юрич как всегда всё

Лаврентич! Хочу получившийся паштет ещё попробовать немного запечь...

Vasilich писал(а):Лаврентич! Хочу получившийся паштет ещё попробовать немного запечь...

Не-не-не-не-не! Только в холодильник! А утром можно слегка подрумянить хлебушек, сверху слегка масличка и изрядную порцию паштета.