ЮЖНЫЙ РЫБОЛОВНО-ОХОТНИЧИЙ КЛУБ

Женя, классно!!! А я дурак недавно отдал губы лося, просто не знал как их приготовить. Вот язык оставил, буду экспериментировать.

Их (губы) как не готовь, а все равно всегда вкусно. Такой продукт не испортить.

Женек супер
А в прошлый год у нас собачки губами питались

Женек, я чуть слюной не захлебнулся читая и смотря фотки

PlumBum писал(а):Женя , классно!!! А я дурак недавно отдал губы лося, просто не знал как их приготовить. Вот язык оставил,буду экспериментировать.

В прошлом году я готовил так: шкуру снял подрезая острым ножом и супруга пожарила, нарезав соломкой.

А вот кисло-сладкий клюквенный соус - это находка!

Юрьич, спасибо, буду знать!

Лаврентич
Класс

Зимнее, сытное, вкусное блюдо татской кухни: штрунделя. Не путать с известным австрийским пирогом - штруделем.
Итак: куриные бёдрышки режем не крупными кусочками, слегка присаливаем и натираем специями - немного молотого имбиря, орегано, перчика и оставляем промариноваться. Тем временем чистим пару картофелин, небольшую морковку, маленькую луковицу. Картофель режем небольшими кубиками, морковь и лук режем мелко. Достаём из холодильника стакан холодной, ледяной воды и на этой воде замешиваем тесто. Готовое тесто пока убираем в морозилку.
Курицу обжариваем на сковородке или в утятнице до полуготовности на оливковом масле; добавляем в утятницу лук и морковь, обжариваем. Добавляем в утятницу полбутылки хорошего белого сухого вина. Протушиваем на малом огне. Когда вино выпарится, доливаем горячей кипячёной воды и бросаем в картофель. Раздавим ножом пару зубчиков чеснока и мелко нашинкуем; отправляем туда же.
Достаём из холодильника тесто и раскатываем в тончайший пласт, смазываем предварительно подогретой смесью сливочного и оливкового масла. Умеренно посыпаем специями: чуток молотого имбиря, сушёного укропа и петрушки. Можно чуток кинзы. Пласт сворачиваем в рулет и острым ножом режем на кусочки - штрунделя.
Картофель в утятнице уже практически готов. Берём ложку, вставляем вертикально в утятницу, слегка раздвигаем содержимое и в образовавшееся пространство аккуратно вставляем штрунделя. Даём ещё прокипеть 5-7 минут. Всё. Готово.

Подавать с белым хлебом, которым можно вымакивать сочную юшку.

... тесто как на лапшу?

Николаич писал(а): ... тесто как на лапшу?

Да, наверное... Я же только едок!