Кто что ел экзотического?...и как это приготовить?

Здесь все о разделке, хранении, рецептах приготовления и другие вопросы об уже добытой дичи и других продуктах охоты.

Модераторы: Кадет, Екатерина Войтенко

Re: Кто что ел экзотического?...и как это приготовить?

#211

Сообщение Тимофей К » 04 май 2014, 16:48

Николаич писал(а):Я на случай неудачи, захвачу молодых прутьев Ивы ... копия хвоста - погрызем

Там достаточно осины, так что с собой дрова можно не брать. :-D
Аватара пользователя
Тимофей К
Клубмен
 
Сообщения: 1814
Зарегистрирован: 13 фев 2011, 14:01
Откуда: Таганрог
Благодарил (а): 908 раз.
Поблагодарили: 177 раз.


Re: Кто что ел экзотического?...и как это приготовить?

#212

Сообщение Николаич » 04 май 2014, 17:42

Тимофей К писал(а):Там достаточно осины,
Э-хе-хе, осину и порося не грызет, а вот ива пропареная :good: :hahaha:
Аватара пользователя
Николаич
Клубмен
 
Сообщения: 6498
Зарегистрирован: 09 мар 2007, 03:36
Откуда: Ставрополь
Благодарил (а): 244 раз.
Поблагодарили: 859 раз.


Re: Кто что ел экзотического?...и как это приготовить?

#213

Сообщение Евгений Ч » 24 ноя 2014, 21:59

Губы лося с кисло-сладким брусничным соусом.

Изображение

Перед приготовлением их нужно осмаливать, с шерстью будет не айс. :hahaha:

Изображение

Изображение

Изображение

После того, как осмалили, тщательно очищаем ножом, моем губкой, до состояния белой кожи.

Режем не сильно мелкими кусками.
Складываем в кастрюлю, заливаем водой, ставим на огонь. После того как вода закипит, сливаем её.
Во вторую воду добавляем лавровый лист, лук, перец горошек, губы, немного солим, все это томится на медленном огне 4,5 часа.
После этого, когда губы стали очень мягкие и запах стоит на всю квартиру, достаем. Давим чеснок и перчим его, натираем этим составом губы.
Заворачиваем в фольгу и немного маринуем, тем самым даем остыть. Блюдо кушать лучше теплыми (не горячим) с кисло-сладким брусничным соусом, и обязательно под водочку. :drinks:

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Получилось ну очень вкусно, я даже не ожидал! :good:
Приятного аппетита! :drinks:

п.с.
Рецепт брусничного соуса выложил здесь:
viewtopic.php?f=30&t=280&p=371098#p371098
Аватара пользователя
Евгений Ч
Администратор
 
Сообщения: 6007
Зарегистрирован: 28 окт 2010, 13:39
Откуда: г.Шахты, Ростовская обл.
Благодарил (а): 1045 раз.
Поблагодарили: 1946 раз.


Re: Кто что ел экзотического?...и как это приготовить?

#214

Сообщение PlumBum » 24 ноя 2014, 22:18

Женя, классно!!! :good: А я дурак недавно отдал губы лося, просто не знал как их приготовить. :hi: Вот язык оставил, буду экспериментировать. :drinks:
Аватара пользователя
PlumBum
Ветеран форума
 
Сообщения: 1175
Зарегистрирован: 31 июл 2010, 20:54
Откуда: Калининград
Благодарил (а): 534 раз.
Поблагодарили: 451 раз.


Re: Кто что ел экзотического?...и как это приготовить?

#215

Сообщение жизнелюб » 24 ноя 2014, 22:32

Их (губы) как не готовь, а все равно всегда вкусно. Такой продукт не испортить.
Высокая в небе звезда зовет меня в путь

Те, кто волею слаб и чьи души легки
Не подходят и близко к лесам
Там отчаянны волей слепые щенки
Страх внушают откормленным псам
Аватара пользователя
жизнелюб
Клубмен
 
Сообщения: 834
Зарегистрирован: 08 янв 2014, 17:00
Откуда: г. Новороссийск
Благодарил (а): 471 раз.
Поблагодарили: 603 раз.


Re: Кто что ел экзотического?...и как это приготовить?

#216

Сообщение Орлов Александр » 25 ноя 2014, 05:03

Женек супер :good:
А в прошлый год у нас собачки губами питались :-D
МЦ 21-12, ИЖ 27М, ИЖ 43, МР 133С. ИЖ-81, Вепрь 308У, БМВ Х5 (Е70), УАЗ 31512.
Жестокость-это черта характера добрых людей, она возникает когда об твою доброту начинают вытирать ноги.
Аватара пользователя
Орлов Александр
Модератор
 
Сообщения: 8858
Зарегистрирован: 03 сен 2011, 06:59
Откуда: РОССИЯ г.Вологда
Благодарил (а): 1092 раз.
Поблагодарили: 1449 раз.


Re: Кто что ел экзотического?...и как это приготовить?

#217

Сообщение ork_68 » 25 ноя 2014, 10:03

Женек, я чуть слюной не захлебнулся читая и смотря фотки :sad:
Есть две бесконечности - Вселенная и глупость. Впрочем, я не уверен насчет Вселенной. (Альберт Эйнштейн)
Аватара пользователя
ork_68
Клубмен
 
Сообщения: 737
Зарегистрирован: 05 сен 2011, 17:35
Откуда: г. Ростов-на-Дону
Благодарил (а): 455 раз.
Поблагодарили: 70 раз.


Re: Кто что ел экзотического?...и как это приготовить?

#218

Сообщение Лаврентич » 25 ноя 2014, 17:59

PlumBum писал(а):Женя , классно!!! :good: А я дурак недавно отдал губы лося, просто не знал как их приготовить. :hi: Вот язык оставил,буду экспериментировать. :drinks:

В прошлом году я готовил так: шкуру снял подрезая острым ножом и супруга пожарила, нарезав соломкой.
Изображение Изображение
А вот кисло-сладкий клюквенный соус - это находка! :good:
ИЖ-43, Fabarm Elos B, Benelli Raffaello, Browning BAR II .30-06, МР-18МН .243, 7,62х54
QUICKSILVER Heavy-Duty 380
Аватара пользователя
Лаврентич
Модератор
 
Сообщения: 8922
Зарегистрирован: 20 фев 2010, 02:01
Откуда: г. Сочи
Благодарил (а): 491 раз.
Поблагодарили: 2358 раз.


Re: Кто что ел экзотического?...и как это приготовить?

#219

Сообщение PlumBum » 25 ноя 2014, 19:03

Юрьич, спасибо, буду знать! :hi:
Аватара пользователя
PlumBum
Ветеран форума
 
Сообщения: 1175
Зарегистрирован: 31 июл 2010, 20:54
Откуда: Калининград
Благодарил (а): 534 раз.
Поблагодарили: 451 раз.


Re: Кто что ел экзотического?...и как это приготовить?

#220

Сообщение ИГОРЬ......ЛИС » 25 ноя 2014, 20:55

Лаврентич
Класс :good: :good: :good:
ТОЗ-34-12к, ТОЗ-БМ-16к, ТИГР-7,62Х54R Авто-Great Wall Hover
Самый долгий путь начинается со слов: "ПОКАЖУ КОРОТКУЮ ДОРОГУ"
Аватара пользователя
ИГОРЬ......ЛИС
Опытный пользователь
 
Сообщения: 711
Зарегистрирован: 03 май 2012, 15:18
Откуда: Ессентуки
Благодарил (а): 260 раз.
Поблагодарили: 223 раз.


Пред.След.


  • Объявления

Вернуться в Рецепты приготовления дичи

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

  Индекс цитирования Яндекс.Метрика Наш сайт в каталоге manyweb.ru
Up Up