Кто что ел экзотического?...и как это приготовить?

Здесь все о разделке, хранении, рецептах приготовления и другие вопросы об уже добытой дичи и других продуктах охоты.

Модераторы: Кадет, Екатерина Войтенко

Re: Кто что ел экзотического?...и как это приготовить?

#211

Сообщение Тимофей К » 04 май 2014, 16:48

Николаич писал(а):Я на случай неудачи, захвачу молодых прутьев Ивы ... копия хвоста - погрызем

Там достаточно осины, так что с собой дрова можно не брать. :-D
Аватара пользователя
Тимофей К
Клубмен
 
Сообщения: 1875
Зарегистрирован: 13 фев 2011, 14:01
Откуда: Таганрог
Благодарил (а): 983 раз.
Поблагодарили: 183 раз.


Re: Кто что ел экзотического?...и как это приготовить?

#212

Сообщение Николаич » 04 май 2014, 17:42

Тимофей К писал(а):Там достаточно осины,
Э-хе-хе, осину и порося не грызет, а вот ива пропареная :good: :hahaha:
Аватара пользователя
Николаич
Клубмен
 
Сообщения: 6498
Зарегистрирован: 09 мар 2007, 03:36
Откуда: Ставрополь
Благодарил (а): 244 раз.
Поблагодарили: 860 раз.


Re: Кто что ел экзотического?...и как это приготовить?

#213

Сообщение Евгений Ч » 24 ноя 2014, 21:59

Губы лося с кисло-сладким брусничным соусом.

Изображение

Перед приготовлением их нужно осмаливать, с шерстью будет не айс. :hahaha:

Изображение

Изображение

Изображение

После того, как осмалили, тщательно очищаем ножом, моем губкой, до состояния белой кожи.

Режем не сильно мелкими кусками.
Складываем в кастрюлю, заливаем водой, ставим на огонь. После того как вода закипит, сливаем её.
Во вторую воду добавляем лавровый лист, лук, перец горошек, губы, немного солим, все это томится на медленном огне 4,5 часа.
После этого, когда губы стали очень мягкие и запах стоит на всю квартиру, достаем. Давим чеснок и перчим его, натираем этим составом губы.
Заворачиваем в фольгу и немного маринуем, тем самым даем остыть. Блюдо кушать лучше теплыми (не горячим) с кисло-сладким брусничным соусом, и обязательно под водочку. :drinks:

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Получилось ну очень вкусно, я даже не ожидал! :good:
Приятного аппетита! :drinks:

п.с.
Рецепт брусничного соуса выложил здесь:
viewtopic.php?f=30&t=280&p=371098#p371098
Аватара пользователя
Евгений Ч
Администратор
 
Сообщения: 6114
Зарегистрирован: 28 окт 2010, 13:39
Откуда: Ростов
Благодарил (а): 1077 раз.
Поблагодарили: 1996 раз.


Re: Кто что ел экзотического?...и как это приготовить?

#214

Сообщение PlumBum » 24 ноя 2014, 22:18

Женя, классно!!! :good: А я дурак недавно отдал губы лося, просто не знал как их приготовить. :hi: Вот язык оставил, буду экспериментировать. :drinks:
Аватара пользователя
PlumBum
Ветеран форума
 
Сообщения: 1313
Зарегистрирован: 31 июл 2010, 20:54
Откуда: Калининград
Благодарил (а): 644 раз.
Поблагодарили: 559 раз.


Re: Кто что ел экзотического?...и как это приготовить?

#215

Сообщение жизнелюб » 24 ноя 2014, 22:32

Их (губы) как не готовь, а все равно всегда вкусно. Такой продукт не испортить.
Высокая в небе звезда зовет меня в путь

Те, кто волею слаб и чьи души легки
Не подходят и близко к лесам
Там отчаянны волей слепые щенки
Страх внушают откормленным псам
Аватара пользователя
жизнелюб
Клубмен
 
Сообщения: 935
Зарегистрирован: 08 янв 2014, 17:00
Откуда: г. Новороссийск
Благодарил (а): 547 раз.
Поблагодарили: 701 раз.


Re: Кто что ел экзотического?...и как это приготовить?

#216

Сообщение Орлов Александр » 25 ноя 2014, 05:03

Женек супер :good:
А в прошлый год у нас собачки губами питались :-D
МЦ 21-12, ИЖ 27М, ИЖ 43, МР 133С. ИЖ-81, Вепрь 308У, БМВ Х5 (Е70), УАЗ 31512.
Жестокость-это черта характера добрых людей, она возникает когда об твою доброту начинают вытирать ноги.
Аватара пользователя
Орлов Александр
Модератор
 
Сообщения: 9036
Зарегистрирован: 03 сен 2011, 06:59
Откуда: РОССИЯ г.Вологда
Благодарил (а): 1158 раз.
Поблагодарили: 1555 раз.


Re: Кто что ел экзотического?...и как это приготовить?

#217

Сообщение ork_68 » 25 ноя 2014, 10:03

Женек, я чуть слюной не захлебнулся читая и смотря фотки :sad:
Есть две бесконечности - Вселенная и глупость. Впрочем, я не уверен насчет Вселенной. (Альберт Эйнштейн)
Аватара пользователя
ork_68
Клубмен
 
Сообщения: 735
Зарегистрирован: 05 сен 2011, 17:35
Откуда: г. Ростов-на-Дону
Благодарил (а): 455 раз.
Поблагодарили: 68 раз.


Re: Кто что ел экзотического?...и как это приготовить?

#218

Сообщение Лаврентич » 25 ноя 2014, 17:59

PlumBum писал(а):Женя , классно!!! :good: А я дурак недавно отдал губы лося, просто не знал как их приготовить. :hi: Вот язык оставил,буду экспериментировать. :drinks:

В прошлом году я готовил так: шкуру снял подрезая острым ножом и супруга пожарила, нарезав соломкой.
Изображение Изображение
А вот кисло-сладкий клюквенный соус - это находка! :good:
ИЖ-43, Fabarm Elos B, Benelli Raffaello, Browning BAR II .30-06, МР-18МН .243, 7,62х54
QUICKSILVER Heavy-Duty 380
Аватара пользователя
Лаврентич
Модератор
 
Сообщения: 9081
Зарегистрирован: 20 фев 2010, 02:01
Откуда: г. Сочи
Благодарил (а): 497 раз.
Поблагодарили: 2460 раз.


Re: Кто что ел экзотического?...и как это приготовить?

#219

Сообщение PlumBum » 25 ноя 2014, 19:03

Юрьич, спасибо, буду знать! :hi:
Аватара пользователя
PlumBum
Ветеран форума
 
Сообщения: 1313
Зарегистрирован: 31 июл 2010, 20:54
Откуда: Калининград
Благодарил (а): 644 раз.
Поблагодарили: 559 раз.


Re: Кто что ел экзотического?...и как это приготовить?

#220

Сообщение ИГОРЬ......ЛИС » 25 ноя 2014, 20:55

Лаврентич
Класс :good: :good: :good:
ТОЗ-34-12к, ТОЗ-БМ-16к, ТИГР-7,62Х54R Авто-Great Wall Hover
Самый долгий путь начинается со слов: "ПОКАЖУ КОРОТКУЮ ДОРОГУ"
Аватара пользователя
ИГОРЬ......ЛИС
Опытный пользователь
 
Сообщения: 737
Зарегистрирован: 03 май 2012, 15:18
Откуда: Ессентуки
Благодарил (а): 267 раз.
Поблагодарили: 248 раз.


Пред.След.


  • Объявления

Вернуться в Рецепты приготовления дичи

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Bing [Bot] и гости: 3

  Индекс цитирования Яндекс.Метрика Наш сайт в каталоге manyweb.ru
Up Up