ЮЖНЫЙ РЫБОЛОВНО-ОХОТНИЧИЙ КЛУБ

Сегодня приготовил пельмешки из зайчатины.
Фарш : Зайчатина, сало, лук, соль, перец.
Тесто обычное для пельменей (мука, молоко, масло подсолнечное, яйца, соль)
Получились очень вкусные пельмешки. Жена с дочкой зайчатину плохо едят а тут и добавки просили.
Открытие на зайца не за горами, всем советую попробовать.

Solomon писал(а):Я своего только что употребил.

Посмотрел на фото и не стерпел, тоже налил себе рюмочку

БорисВикторович писал(а):Рецептом не поделитесь? Вчера тоже взял жирненького

снять мясо с кости, печень и сердце тоже в миску, а легкое и кости собачкам на бульон.
На мясо с зайца - 3 большие луковицы, соль/перец по вкусу и всё!
Далее обжариваете среднего размера котлеты обваленные в панировочных сухарях и складываете на глубокий противень, как противень заполнится посыпаете котлеты тертым сыром (в моём случае Гауда), укрываете фольгой и в духовку на пол.часа при температуре 200-210градусов.
У меня с 1 зайца получилось 4 порции фарша. Вчера смотря шоу "Голос" умял почти все котлеты запивая анисовочкой.

Solomon писал(а):Я своего только что употребил.

Серёга, а лицо то что такое серьёзное?

Орлов Александр писал(а):

Solomon писал(а):Я своего только что употребил.

Серёга, а лицо то что такое серьёзное?

Он одно время спиртное вообще не употреблял, а гнать -гнал, видимо истосковался и к делу употребления подошел с полной серьёзностью

Влад Владыч писал(а):к делу употребления подошел с полной серьёзностью

Это потому. что АЛЫЧА.
А когда ВИНОГРАД - улыбается.

ZVValery писал(а):Это потому. что АЛЫЧА.
А когда ВИНОГРАД - улыбается.

Влад Владыч писал(а):снять мясо с кости, печень и сердце тоже в миску, а легкое и кости собачкам на бульон.
На мясо с зайца - 3 большие луковицы, соль/перец по вкусу и всё!
Далее обжариваете среднего размера котлеты обваленные в панировочных сухарях и складываете на глубокий противень, как противень заполнится посыпаете котлеты тертым сыром (в моём случае Гауда), укрываете фольгой и в духовку на пол.часа при температуре 200-210градусов.

Первую порцию (0,5 зайца) так и приготовил. Только сыр не использовал (мне нельзя ). Всем домашним понравилось. Сегодня, по совету супруги, рецепт модернизировал. Добавил курятины (75% заячьего фарша и 25% фарша из грудок или филе куры) и 2 картофелины (тоже через мясорубку). Получилось еще вкуснее.

Влад Владыч писал(а):

Орлов Александр писал(а):

Solomon писал(а):Я своего только что употребил.

Серёга, а лицо то что такое серьёзное?

Он одно время спиртное вообще не употреблял, а гнать -гнал, видимо истосковался и к делу употребления подошел с полной серьёзностью

Да, и закатанная банка ГРАМОТНО открыта - две дырочки, а потом, когда "хватит", залепил мякишем и порядок.