Рецепты от "Бешеной Утки"

Здесь все о разделке, хранении, рецептах приготовления и другие вопросы об уже добытой дичи и других продуктах охоты.

Модераторы: Кадет, Екатерина Войтенко

Рецепты от "Бешеной Утки"

#1

Сообщение seregaad » 01 окт 2016, 16:18

Всем привет и сегодня наверное последний раз пишу, завтра получу камеру и буду выкладывать видео.
Мы готовим похлебку из дичи!
Что нам понадобится:
2 Утки (кряковые)
1 Куропатка (можно заменить чирком)
3-и луковицы
1 головка чеснока
3 картофелины
100 гр. риса
2 шт. - Морковь
Зелень
Специи
И так приступим!

Кладем дичь в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим на огонь. И варим на самом медленном огне час - час тридцать.
Далее фильтруем бульон, снимаем мясо с оставов и варим еще минут 10.
Рис промываем.
Время вышло и добавляем рис. Варим его до состояния полуготовности и добавляем картофель(крупно разрезанный).
Варим на самом медленном огне.
Пока все томится делаем поджарку -лук, морковь, лук, 1-2 зубчика чеснока и три столовые ложки томатной пасты.
Как готова запускаем.
Варим еще 40 мин.
Далее режим зелень оставшийся чеснок и за пять минут до готовности кидаем в кастрюлю. Вместе с 1 чайной ложкой сладкого молотого перца и четвертью острого. Ну и соль/чёрный перец по вкусу.
И вот оно:
Изображение[/url]
Охотника лишь тот поймёт кто с ним прошёл не однократно с надеждой долгий путь вперед и без надежды путь обратный
Аватара пользователя
seregaad
Опытный пользователь
 
Сообщения: 335
Зарегистрирован: 06 ноя 2009, 09:48
Откуда: г.Астрахань/г.Волгоград/instagram: hunter_sad
Благодарил (а): 230 раз.
Поблагодарили: 249 раз.


Re: Рецепта от "Бешеной Утки"

#2

Сообщение seregaad » 08 ноя 2016, 19:33

Чирки запеченные с овощами и фруктами
Изображение
Ингредиенты:
1. Чирки либо утки другого вида
2. Масло растительное рафинированное - 50 гр.
3. Специи - 1,5 чайной ложки. Я использую смесь трав -"Итальянские травы" либо "Прованские травы". Продаются практически во всех магазинах.
4. Соевый соус - 25 гр.
5.Чеснок - 2 зубчика.
6. Лук репчатый - 1,5 луковицы среднего размера.
7.Чернослив - 1-2 шт. (можно сушёный)
8. Вишня мороженная - 10-15 шт.
9. Зеленое яблоко - 2 шт. (если крупное 1-но).
10. Айва - 2 шт. (если крупная 1-а).
11. Картофель - 400-500 гр.
12. Морковь - 200 гр.

Приготовление
- Уток моем и обсушиванием.
- Готовим маринад - смешиваем растительное масло, соевый соус, половинку зубчика чеснока и чайную ложку трав. Ставим в микроволновую печь подогреться нужно что бы специи и чеснок отдали запах в масло, но не начали там жариться.
- Натираем маринадом уток, солим и оставляем не убирая в холодильник на 1-2 часа.
- Очищаем морковь, лук и картофель, крупно режим и складываем в посуду в которой легко будет перемешивать овощи с солью и маслом.
- В посуду с овощами режим крупно айву и яблоко. Добавляем немного масла растительного и 0,5 чайной ложки специй. Солим и все перемешиваем.
- Получившуюся фруктово-овощную смесь выкладываем на противень.
- Уток начиняем следующим составом - небольшой кусочек сливы, вишня, кусочек айвы, яблока, лук, чеснок. По этому когда будете резать овощи и фрукты оставьте небольшую часть для начинки уток.
- Укладываем начиненных уток поверх фруктово-овощной смеси на противень. Закрываем все фольгой.
- Разогреваем духовку до 160 градусов и ставим противень на 45 минут.
- По истечению времени снимаем фольгу и прибавляем жар до 200 градусов.
- Готовим еще 25-30 минут, периодически смазывая уток образовавшимся в противне соком. Это удобно делать силиконовой кистью.
- Достаем, едим )
Охотника лишь тот поймёт кто с ним прошёл не однократно с надеждой долгий путь вперед и без надежды путь обратный
Аватара пользователя
seregaad
Опытный пользователь
 
Сообщения: 335
Зарегистрирован: 06 ноя 2009, 09:48
Откуда: г.Астрахань/г.Волгоград/instagram: hunter_sad
Благодарил (а): 230 раз.
Поблагодарили: 249 раз.


Re: Рецепты от "Бешеной Утки"

#3

Сообщение Василий66 » 09 ноя 2016, 14:42

seregaad писал(а):- Достаем, едим )

Как это,"Достаём, едим)", :sad: , а 100 грамм, За охоту! перед едой :smile: .
Аватара пользователя
Василий66
Опытный пользователь
 
Сообщения: 554
Зарегистрирован: 22 ноя 2011, 09:57
Откуда: Краснодарский край. ст. Ст- Щербиновская.
Благодарил (а): 603 раз.
Поблагодарили: 422 раз.


Re: Рецепты от "Бешеной Утки"

#4

Сообщение seregaad » 09 ноя 2016, 20:10

Василий66 писал(а):
seregaad писал(а):- Достаем, едим )

Как это,"Достаём, едим)", :sad: , а 100 грамм, За охоту! перед едой :smile: .

Так это вообще даже не обсуждается :hi:
Едим читай как 100 грамм + трапеза :-D :drinks:
Охотника лишь тот поймёт кто с ним прошёл не однократно с надеждой долгий путь вперед и без надежды путь обратный
Аватара пользователя
seregaad
Опытный пользователь
 
Сообщения: 335
Зарегистрирован: 06 ноя 2009, 09:48
Откуда: г.Астрахань/г.Волгоград/instagram: hunter_sad
Благодарил (а): 230 раз.
Поблагодарили: 249 раз.




  • Объявления

Вернуться в Рецепты приготовления дичи

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2

  Индекс цитирования Яндекс.Метрика Наш сайт в каталоге manyweb.ru
Up Up