ЮЖНЫЙ РЫБОЛОВНО-ОХОТНИЧИЙ КЛУБ

PlumBum писал(а):пашанина

Точно! Где-то угощали, как готовится не знаю, но вкуснятина - ммммм!

жизнелюб писал(а):Мужики, помогите
Там где ребра переходят в брюшину - толстый слой сала с прослойкой мяса.
Вопрос: что из этого куска можно приготовить ( ну типа грудинки или вареного сала или еще чего) только без копчения.

Серега! Как вариант попробуй -
Натереть изнутри снаружи соль, перец, чеснок, лавровый лист свернуть рулетом, связать ниткой. Поместить в кастрюлю и варить в луковой шелухе с добавлением лаврушки и перца горошком в течении 60-90 мин до готовности. Затем дать остыть не вынимая из кастрюли. Как остынет два варианта - первый вынуть обмакнуть салфетками и в морозилку и употреблять как варенное сало. Или после этого запечь в духовке до румяной корки и употребить в горячем виде под

KAI писал(а):Серега! Как вариант попробуй -

Андрей, приветствую.
Твой рецепт - Так и сделаю.

жизнелюб писал(а):

KAI писал(а):Серега! Как вариант попробуй -

Андрей, приветствую.
Твой рецепт - Так и сделаю.

По готовности фото в студию!

KAI писал(а):

жизнелюб писал(а): Или после этого запечь в духовке до румяной корки и употребить в горячем виде под

Поддерживаю, или просто запечь в фольге-мульге

Николаич писал(а):

KAI писал(а):

жизнелюб писал(а): Или после этого запечь в духовке до румяной корки и употребить в горячем виде под

Поддерживаю, или просто запечь в фольге-мульге

А я не поддерживаю, очень жирная пища будет. Это ж какую нужно печень иметь, чтобы это есть, да ещё и под В моём варианте сало вытопится, мсяо останется.

PlumBum писал(а):А я не поддерживаю, очень жирная пища будет. Это ж какую нужно печень иметь, чтобы это есть, да ещё и под ....

Сереже самое то, он щас не бухтит .... печень голодает

Пока в соседней ветке употребляют деликатесы из зайца, у нас скромно - котлетки из кабанятинки.

Евгений Ч, класс! На белый хлебушек, да с собой на работу.

Женя под такую закусь надо полтишок опрокинуть !