ЮЖНЫЙ РЫБОЛОВНО-ОХОТНИЧИЙ КЛУБ

Лаврентич
Класс, возьму на заметку!

Ну, а из кабаньей косточки - бульон с клецками:

Ням - ням. Моя кабаньи косточки сразу выбрасывает, кабаний жир тоже. Свинью ей подавай или поросёнка, остальное на выброс. Мясо кабана (не гонного) говорит жри сам!

Лаврентич, от такой рекламы скоро мы в гости напрашиваться начнем на дегустацию

Мужики, помогите
Там где ребра переходят в брюшину - толстый слой сала с прослойкой мяса.
Вопрос: что из этого куска можно приготовить ( ну типа грудинки или вареного сала или еще чего) только без копчения.

Посмотри тут:
.povarenok.ru/recipes/show/25673/
Или ширше:
.povarenok.ru/recipes/search/?name=%C3%F0%F3%E4%E8%ED%EA%E0

жизнелюб писал(а):Мужики, помогите
Там где ребра переходят в брюшину - толстый слой сала с прослойкой мяса.
Вопрос: что из этого куска можно приготовить ( ну типа грудинки или вареного сала или еще чего) только без копчения.

На мой взгляд, скрупулезно вырезать все сало и потом протушить оставшееся мясо с овощами. Если плохо получится удалить сало, то только на тушенку, чтоб потом с мужиками в гараже или после охоты, под водочку.

Серёга, это вроде пашанина величается. Сам не готовил, но пробовал не раз. Вещь обалденная. Заворачиваеш в трубочку, ниткой связываеш, и в гусятнице тушиш на медленном огне, иногда поворачивая, поливая сверху вытопившимся салом. Воды не нужно, в собственом соку. Тушится не мение 3 часов. Преварительно солится и перчится. Всё со слов товарища.

А лучше друзьям отдать, ну или одноклубникам

fso_andrey писал(а):А лучше друзьям отдать, ну или одноклубникам