Выкладывал и я рецепт губы лося, освежу в этой теме, чтобы не потерялось.
Собственно губа лося.
Перед приготовлением осмаливаем
После того, как осмалили, тщательно очищаем ножом, моем губкой, до состояния белой кожи.
Режем не сильно мелкими кусками.
Складываем в кастрюлю, заливаем водой, ставим на огонь. После того как вода закипит, сливаем её.
В чугунок заливаем немного воды, добавляем лавровый лист, лук, перец горошек, губы, немного солим, все это томится на медленном огне 4,5 часа.
После этого, когда губы стали очень мягкие и запах стоит на всю квартиру, достаем. Давим чеснок и перчим его, натираем этим составом губы.
Заворачиваем в фольгу и немного маринуем, тем самым даем остыть. Блюдо кушать лучше теплыми (не горячим) с кисло-сладким брусничным соусом, и обязательно под водочку.
Получилось ну очень вкусно, я даже не ожидал!
Приятного аппетита!
