ЮЖНЫЙ РЫБОЛОВНО-ОХОТНИЧИЙ КЛУБ

Берем кусочек мяса, в данном случае оленина (ребра и лопатка)


Тщательно очищаем от "плёнки" и срезаем с кости



Обжариваем на большом огне и складываем в кострюльку с толстыми стенками


Режем лук "кубиками"


Обжариваем до золотистой корочки и помещаем к мясу в кострюльку



Очищаем грушу от кожицы и сердцевины, так же режем кубиками

Карамелизуем грушу в сахарном сиропе (10мл воды /2 столовые ложки сахара)


Отправляем грушу к мясу и тщательно всё перемешиваем.
Так же добавляем свои любимые специи и всё солим.
Тушим на медленном огне до готовности, при необходимости добавляем чуть воды.



Приятного аппетита!

Да Вы батенька гурман

Владимир007 писал(а):Да Вы батенька гурман

Может быть, но только самую малость

Примерно таким же способом готовлю баранину с айвой, только айва режется более крупно и без карамелизации.

Сегодня Владыч угостил оленятиной.
Продегустировал. МАЛОВАТО. Для получения полноты вкусовых ощущений необходимо еще некоторое количество дегустационного материала.

Володя

Solomon писал(а):необходимо еще некоторое количество дегустационного материала.

Серёга мяса? Или того что в левой руке?




Батенька да я как вижу четверть то у вас уже пуста

Для полноты эксперимента лучше и то и другое.

Solomon писал(а):Сегодня Владыч угостил оленятиной.
Продегустировал. МАЛОВАТО.Для получения полноты вкусовых ощущений необходимо еще некоторое количество дегустационного материала.

И не говори, проваливается "на раз", любое количество! А под хороший напиток тем более!
А про получение полноты вкусовых ощущений надо было жевать а не глотать кусками Ну да ладно - будет охота , будет пища.

Орлов Александр писал(а): Батенька да я как вижу четверть то у вас уже пуста

И смотри, какая морда довольная

Влад Владыч писал(а): Отправляем грушу к мясу и тщательно всё перемешиваем.
Так же добавляем свои любимые специи и всё солим.
Тушим на медленном огне до готовности, при необходимости добавляем чуть воды.
Приятного аппетита!

Интересный рецепт! Надо будет попробовать приготовить. За неимением оленины, пробовать будем с лосятиной.

Влад Владыч писал(а):И смотри, какая морда довольная

Ага
Сыт! Пьян! И нос в табаке! Или в сладком соусе

Лаврентич писал(а):пробовать будем с лосятиной.

Юрич, подольше наверное готовить придётся