ЮЖНЫЙ РЫБОЛОВНО-ОХОТНИЧИЙ КЛУБ

Нет, так дальше нельзя - поглядишь на эти красоты и желудок завидовать начинает.
А от этого начинаются желудочные расстройства ...
Остается только вздохнуть тяжело и:
- с одной стороны - порадоваться за тебя, Лаврентич,
- с другой стороны - пореже сюда заглядывать ... так для здоровья полезней будет.

Беляши из косулятины:
Фарш (много-много лука), дрожжевое тесто, кусочек сала вовнутрь, всё:

Приятного аппетита!

Ну так нельзя дразниться
Приятного аппетита!

Беляши на столе:
[/url]

Остался фарш, супруга решила приготовить ещё и лазанью:

Лаврентич Убедительная просьба прекратить издевательства кнопки ззззаааапппааадддааают ооттт ссслллюююнныыыыы !!!!!!ААААААААА

Лаврентич
Юрич супер

Маленький кусочек косулятины ( добытой в Ростовской обл. с подачи Лаврентича ). Маленький кусочек вымачиваем часа два, отжимаем и натираем специями ( перец не применял, но тут на любителя ), и укладываем в Мультиварку. Добавляем две мерные кружки воды 100-150мл.и включаем на 1,5 часа. Открываем, добавляем порезанную картошку и морковку, репчатый лук. Закрываем и еще на пол часа и Все. Посыпаем зеленью и на стол. На сколько домашние немного предвзято относятся к блюдам из дичи ( ни чего ни понимают ), тут смели все за раз. Вкус пальчики оближешь, а бульён какой на остатке....

nord414 писал(а):Маленький кусочек вымачиваем часа два

Зачем вымачивать косулятину?

SONIC писал(а):

nord414 писал(а):Маленький кусочек вымачиваем часа два

Зачем вымачивать косулятину?

Готовлю первый раз и на всякий случай....

Давненько мы тут не были!
Сегодня у нас на ужин турятина. У кого нет, можно заменить косулятиной.
Итак: мякоть турятины, запечённая в фольге с дольками чеснока и яблоками в медово-горчичной обмазке.


Супруга и матушка увлеклись, не остановишь! Приготовили ещё котлеты из косулятины:


А на гарнир жареные кабачки под соусом из мацони с чесноком, укропом и мелко резаным солёным огурчиком:


Запечёное мясо наутро прекрасно обжаривается на сливочном масле с чесноком-сорокозубкой: