ЮЖНЫЙ РЫБОЛОВНО-ОХОТНИЧИЙ КЛУБ

«Косуля в рукаве» запеченная в духовом шкафу.
Достаньте из морозилки и разморозьте заднюю ногу не пожилого козлёнка.
В нашем случае это задняя нога косули.

Тщательно моем мясо, срезаем запёкшуюся кровь, удаляем гематомы.
Натираем снаружи смесью соли и перца, немного горчицы. Режем лук полукольцами, тут без стеснения и туда же пару лаврового листа.


Заряжаем всё это в рукав для затекания, добавив пучок зелёной истерики в виде петрушки.


Герметизируем рукав с двух сторон клипсами, размещаем получившуюся «конфетку» на противне и на 2,5 часа в разогретую до 250 градС духовку.


В качестве гарнира сгодится отварная молодая картошечка, любезно выращенная для россиян израильскими колхозниками.


Уфффф….С наступающим 9 марта, мужики!

Хорошо то как получилось и главное много

Буквально сегодня готовил то же самое, женщин порадовал. Вкуснотища получилась.

ochotnik1
Красота!
Ну а 9 марта не до неё не до косули, пивка бы по утру холодненького

ochotnik1 !


Однажды меня угостили обычным отварным мясом косули. Но вареным не в воде, а в молоке. В пропорции где-то 70 молока на 30 воды. Мне очень понравилось. Нежное, вкусное мясо. Для любителей погрызть мясо на косточке. Хорошо для этого пойдет шея, ребра и др.
Как говорится: просто и со вкусом.

aleks0462 писал(а): Но вареным не в воде, а в молоке.

О-О, надо баранинку попробовать или ...у кого косули мясо еЕ

Николаич писал(а):у кого косули мясо еЕ

У Андрюхи поди Е

Я уж "свою" долю съел ..

aleks0462 писал(а):Однажды меня угостили обычным отварным мясом косули. Но вареным не в воде, а в молоке. В пропорции где-то 70 молока на 30 воды. Мне очень понравилось. Нежное, вкусное мясо. Для любителей погрызть мясо на косточке. Хорошо для этого пойдет шея, ребра и др.Как говорится: просто и со вкусом.

Я в молоке не пробовал, но то, что представлено в рецепте: 1. Архипросто, до скушного. 2. Сказать вкусно - ничего не сказать. Сочно, мясо мягкое, пропечённое по всей толще. Вкусно, даже на следующий день в холодном виде, что не характерно для козлятины.

Николаич писал(а): .... и главное много

ochotnik1 писал(а):Вкусно, даже на следующий день в холодном виде

Ведь говорил же много ....ай-яй, а мы тут с голоду пухнем