Рулька - рулит!

Здесь все о разделке, хранении, рецептах приготовления и другие вопросы об уже добытой дичи и других продуктах охоты.

Модератор: Лаврентич

Аватара пользователя
Лаврентич
Модератор
Сообщения: 11377
Зарегистрирован: 20 фев 2010, 02:01
Откуда: г. Сочи
Благодарил (а): 600 раз
Поблагодарили: 4364 раза

Re: Рулька - рулит!

#51

Сообщение Лаврентич » 13 мар 2016, 17:44

Матушка приготовила рульку немного необычно: тщательно отчистила её, долго варила (без соли), затем разрезала повдоль, извлекла и выбросила костомаху. Мясо расправила на марле, посыпала специями, чесноком и уложила слоем жареных белых грибов. Затем марлю туго связала в колобок и повесила за окно остывать. Потом убрала на ночь в холодильник.
Результат:
Изображение Изображение Изображение
ИЖ-43 12 к., Fabarm Elos B 12 к., Browning BAR II .30-06, Browning Maral 9,3*62, МР-18МН .243, 7,62*54
Аватара пользователя
Алексей Алексеич
Опытный пользователь
Сообщения: 919
Зарегистрирован: 27 янв 2013, 21:04
Откуда: Казахстан, Актобе
Благодарил (а): 851 раз
Поблагодарили: 890 раз
Контактная информация:

Re: Рулька - рулит!

#52

Сообщение Алексей Алексеич » 15 ноя 2016, 12:51

7 месяцев от роду кабанчику....

Ираида Васильевна сделала:

Брюшину отварила в россоле(стакан соли на литр воды) с луковой шелухой, обмазала приправой: чеснок, перец и всякой-превсякой сушеной травкой, положила в пакет, замотала и придавила гнетом (два силикатных кирпича) на ночь, в обед снял пробу, итальянская песня: бессало, бессалоо мууучусь


Изображение

вывод: только в моем возрасте надо все-таки кушать с хлебушком
Аватара пользователя
Лаврентич
Модератор
Сообщения: 11377
Зарегистрирован: 20 фев 2010, 02:01
Откуда: г. Сочи
Благодарил (а): 600 раз
Поблагодарили: 4364 раза

Re: Рулька - рулит!

#53

Сообщение Лаврентич » 15 ноя 2016, 13:13

Алексей Алексеич, :good: а сколько по времени надо варить?
ИЖ-43 12 к., Fabarm Elos B 12 к., Browning BAR II .30-06, Browning Maral 9,3*62, МР-18МН .243, 7,62*54
Аватара пользователя
Алексей Алексеич
Опытный пользователь
Сообщения: 919
Зарегистрирован: 27 янв 2013, 21:04
Откуда: Казахстан, Актобе
Благодарил (а): 851 раз
Поблагодарили: 890 раз
Контактная информация:

Re: Рулька - рулит!

#54

Сообщение Алексей Алексеич » 15 ноя 2016, 13:18

Лаврентич писал(а): а сколько по времени надо варить?
Кабанчик юный совсем 25 минут хватает
Аватара пользователя
Александр_Д
Ветеран форума
Сообщения: 3303
Зарегистрирован: 25 янв 2010, 14:18
Откуда: п.г.т.Анна
Благодарил (а): 717 раз
Поблагодарили: 1431 раз

Re: Рулька - рулит!

#55

Сообщение Александр_Д » 17 ноя 2016, 12:06

Лаврентич писал(а):Матушка приготовила рульку немного необычно: тщательно отчистила её, долго варила (без соли), ...
Лаврентич! Не сразу, но задумался, а как потом с солью? Если отваривается без соли, то когда солить? Или соль только в начинке?
Охота пуще неволи!
Аватара пользователя
Лаврентич
Модератор
Сообщения: 11377
Зарегистрирован: 20 фев 2010, 02:01
Откуда: г. Сочи
Благодарил (а): 600 раз
Поблагодарили: 4364 раза

Re: Рулька - рулит!

#56

Сообщение Лаврентич » 17 ноя 2016, 13:59

Александр_Д, Семёныч! Тут дело вкуса, сам понимаешь! Вообще, когда готовят хаш, его варят тоже без соли, потом каждый себе добавляет соли, чеснока-перца в тарелку.
ИЖ-43 12 к., Fabarm Elos B 12 к., Browning BAR II .30-06, Browning Maral 9,3*62, МР-18МН .243, 7,62*54
Аватара пользователя
Александр_Д
Ветеран форума
Сообщения: 3303
Зарегистрирован: 25 янв 2010, 14:18
Откуда: п.г.т.Анна
Благодарил (а): 717 раз
Поблагодарили: 1431 раз

Re: Рулька - рулит!

#57

Сообщение Александр_Д » 19 ноя 2016, 09:13

Понял, спасибо!
:drinks:
Охота пуще неволи!
Аватара пользователя
Орлова Марина
Начинающий пользователь
Сообщения: 96
Зарегистрирован: 28 фев 2017, 14:54
Откуда: РОССИЯ г.Вологда
Благодарил (а): 98 раз
Поблагодарили: 102 раза

Re: Рулька - рулит!

#58

Сообщение Орлова Марина » 21 апр 2017, 19:22

Ужин для любимого мужа!
По рецепту ЮРОК
Изображение


Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение Изображение
Аватара пользователя
Комендант
Ветеран форума
Сообщения: 2013
Зарегистрирован: 10 май 2011, 21:01
Откуда: г. Ставрополь
Благодарил (а): 799 раз
Поблагодарили: 175 раз
Контактная информация:

Re: Рулька - рулит!

#59

Сообщение Комендант » 21 апр 2017, 20:17

Я недавно такое-же нямство отужинал! :good:
Я считаю что РУЛЬКА! Это дешего и очень вкусно особенно к ужину!
Марина респект! :good: :good: :good:
Для Меня нет дорог. Есть направление!
Аватара пользователя
Юрий В.
Модератор
Сообщения: 1867
Зарегистрирован: 01 фев 2012, 16:27
Откуда: г.Краснодар
Благодарил (а): 2042 раза
Поблагодарили: 997 раз
Контактная информация:

Re: Рулька - рулит!

#60

Сообщение Юрий В. » 21 апр 2017, 20:23

Ну, просто ОЧЕНЬ аппетитно! :drinks: :good:
Забросив гнев, как мусор в урну,
И выводя на сердце пятна -
Я часто мыслю нецензурно...
Но выражаюсь - деликатно!

Вернуться в «Рецепты приготовления дичи»

Up

Down

Базы отдыха в России
cron
  Индекс цитирования