Дикий рис с грибами, фазанами и куропатками

Здесь все о разделке, хранении, рецептах приготовления и другие вопросы об уже добытой дичи и других продуктах охоты.

Модераторы: Кадет, Екатерина Войтенко

Дикий рис с грибами, фазанами и куропатками

#1

Сообщение Лаврентич » 03 фев 2015, 12:03

Вообще-то - гарнир. Но, вполне себе самостоятельное блюдо.
На день рождения мамы готовили фазанов и куропаток, а рис предполагался в качестве гарнира. Гости смели гарнир и печёные яблоки из дичи первым делом. :-D
Итак: режем шампиньоны, обжариваем на растительном масле, добавляем совсем немножко сливочного масла. Без лука!
Отвариваем дикий бурый рис, откидываем на дуршлаг и соединяем с грибами.
Изображение Изображение Изображение Изображение
ИЖ-43, Fabarm Elos B, Benelli Raffaello, Browning BAR II .30-06, МР-18МН .243, 7,62х54
QUICKSILVER Heavy-Duty 380
Аватара пользователя
Лаврентич
Модератор
 
Сообщения: 8922
Зарегистрирован: 20 фев 2010, 02:01
Откуда: г. Сочи
Благодарил (а): 491 раз.
Поблагодарили: 2358 раз.


Re: Дикий рис с грибами, фазанами и куропатками

#2

Сообщение Лаврентич » 03 фев 2015, 12:09

Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение
ИЖ-43, Fabarm Elos B, Benelli Raffaello, Browning BAR II .30-06, МР-18МН .243, 7,62х54
QUICKSILVER Heavy-Duty 380
Аватара пользователя
Лаврентич
Модератор
 
Сообщения: 8922
Зарегистрирован: 20 фев 2010, 02:01
Откуда: г. Сочи
Благодарил (а): 491 раз.
Поблагодарили: 2358 раз.


Re: Дикий рис с грибами, фазанами и куропатками

#3

Сообщение Лаврентич » 03 фев 2015, 12:16

Дичь как обычно, натираем специями (соль, перец, имбирь), замачиваем на ночь (в холодильнике) в молоке. Утром достаём из холодильника, слегка обмазываем смесью майонеза и горчицы и оборачиваем полосками сала. Обжариваем на сковороде. Потом отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов.
Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение
ИЖ-43, Fabarm Elos B, Benelli Raffaello, Browning BAR II .30-06, МР-18МН .243, 7,62х54
QUICKSILVER Heavy-Duty 380
Аватара пользователя
Лаврентич
Модератор
 
Сообщения: 8922
Зарегистрирован: 20 фев 2010, 02:01
Откуда: г. Сочи
Благодарил (а): 491 раз.
Поблагодарили: 2358 раз.


Re: Дикий рис с грибами, фазанами и куропатками

#4

Сообщение Лаврентич » 03 фев 2015, 12:21

Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение
ИЖ-43, Fabarm Elos B, Benelli Raffaello, Browning BAR II .30-06, МР-18МН .243, 7,62х54
QUICKSILVER Heavy-Duty 380
Аватара пользователя
Лаврентич
Модератор
 
Сообщения: 8922
Зарегистрирован: 20 фев 2010, 02:01
Откуда: г. Сочи
Благодарил (а): 491 раз.
Поблагодарили: 2358 раз.


Re: Дикий рис с грибами, фазанами и куропатками

#5

Сообщение Орлов Александр » 03 фев 2015, 14:39

Юрич :good: Изображение Изображение
МЦ 21-12, ИЖ 27М, ИЖ 43, МР 133С. ИЖ-81, Вепрь 308У, БМВ Х5 (Е70), УАЗ 31512.
Жестокость-это черта характера добрых людей, она возникает когда об твою доброту начинают вытирать ноги.
Аватара пользователя
Орлов Александр
Модератор
 
Сообщения: 8858
Зарегистрирован: 03 сен 2011, 06:59
Откуда: РОССИЯ г.Вологда
Благодарил (а): 1092 раз.
Поблагодарили: 1448 раз.


Re: Дикий рис с грибами, фазанами и куропатками

#6

Сообщение vadimaz3 » 13 фев 2015, 19:54

Вытираю слюни с монитора
Sarsilmaz (Zauer) Apollo 12/76 710mm, Stoeger 2000, иж-58 16 к.,МР-60 PCP 4,5мм
Я мзду не беру, мне за державу обидно
Аватара пользователя
vadimaz3
Ветеран форума
 
Сообщения: 1429
Зарегистрирован: 26 мар 2010, 23:47
Откуда: Ростовская обл, Белая Калитва
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 39 раз.


Re: Дикий рис с грибами, фазанами и куропатками

#7

Сообщение Василий К » 13 фев 2015, 22:29

Ай да Лаврентич, прям кулинарный маньяк. Что ни рецепт, то шедевр :good:
Аватара пользователя
Василий К
Клубмен
 
Сообщения: 966
Зарегистрирован: 18 мар 2014, 19:38
Откуда: Крым. Керчь
Благодарил (а): 58 раз.
Поблагодарили: 1190 раз.


Re: Дикий рис с грибами, фазанами и куропатками

#8

Сообщение Лаврентич » 13 фев 2015, 22:41

Я рад, друзья, что вам понравилось! :drinks:
ИЖ-43, Fabarm Elos B, Benelli Raffaello, Browning BAR II .30-06, МР-18МН .243, 7,62х54
QUICKSILVER Heavy-Duty 380
Аватара пользователя
Лаврентич
Модератор
 
Сообщения: 8922
Зарегистрирован: 20 фев 2010, 02:01
Откуда: г. Сочи
Благодарил (а): 491 раз.
Поблагодарили: 2358 раз.


Re: Дикий рис с грибами, фазанами и куропатками

#9

Сообщение Николаич » 13 фев 2015, 22:54

Мне почему то больше яблочки понравились :good: ... :-D
Аватара пользователя
Николаич
Клубмен
 
Сообщения: 6498
Зарегистрирован: 09 мар 2007, 03:36
Откуда: Ставрополь
Благодарил (а): 244 раз.
Поблагодарили: 859 раз.




  • Объявления

Вернуться в Рецепты приготовления дичи

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

  Индекс цитирования Яндекс.Метрика Наш сайт в каталоге manyweb.ru
Up Up