ЮЖНЫЙ РЫБОЛОВНО-ОХОТНИЧИЙ КЛУБ

OLLE писал(а):

Николаич писал(а): Пару ног лосиных...
... от камуса...
...добавил мяса лося и рябчик (рулька) дикого кабанчика ...
...можно еще брусничку добавить...

Это снобизм
А холодец конечно супер

Про камус упомянул, в надежде кто на лыжи попросит ...
мясо есть мясо ....рябчик свиной
брусничка Вологодская .... была бы знаю у Жени есть ..
...да ну-у на ..., просто в нашем возрасте помнишь анекдот про чукчу и апельсины ...

Камус на лыжи, наверное, сейчас только промысловики используют... Хотя ? ...кто знает, могу и ошибаться...

Николаич писал(а):брусничка Вологодская .... была бы знаю у Жени есть ..

Не было... Только клюква...

Николаич писал(а):

OLLE писал(а):

Николаич писал(а): Пару ног лосиных...
... от камуса...
...добавил мяса лося и рябчик (рулька) дикого кабанчика ...
...можно еще брусничку добавить...

Это снобизм
А холодец конечно супер

Про камус упомянул, в надежде кто на лыжи попросит ...
мясо есть мясо ....рябчик свиной
брусничка Вологодская .... была бы знаю у Жени есть ..
...да ну-у на ..., просто в нашем возрасте помнишь анекдот про чукчу и апельсины ...

Не, ну всё равно - перебор...
Тут от холодца-то неконтролируемое слюноотделение, а как представишь, что ещё сам добываешь зверя всякого, что пошёл на ингридиенты...

Николаич писал(а):Про камус упомянул, в надежде кто на лыжи попросит

Николаич, а мы камус не снимали, помучился кум.. и вот так вышло:


Добавляли еще 3 копыта говяжьих и немножко мяска. Получилось очень наваристо, пальцы слипались

Остатки роскоши..

Евгений Ч писал(а):Добавляли еще 3 копыта говяжьих и немножко мяска. Получилось очень наваристо, пальцы слипались

Да-а, от такого навара и не только пальцы слипнуться ...

Креветки по Ставропольски ...
(по нашему почему .... потому что креветок должно быть много и сковорода большая, еще больше чем есть )
Главное выбрать креветки, лучше сырые замороженные и размерностью примерно 20-ки, так как мельче уже .... у меня получилось выбрать более-менее только полу готовые, что я и учел впоследствии при жарке.
1. Накаляем сковородку с небольшим количеством масла (оливковое, растительное) и 1/3 пачки сливочного ....


режем кладем несколько головок чеснока, я заменил черемшой и вы жарил, и впоследствии удалил, а ещё можно как небольшой "салат" к готовому блюду ...


в это же масло положил рубленые: лук, кинза и хорошо бы базилик .. и отставляем в сторону для обжарки креветок ..


2. следующим шагом готовим соус ....ошпариваем помидоры, чистим .. (другая сковорода)


обжариваем, солим...добавляем по вкусу специи ... и заливаем сливками ... если перелили - нестрашно, чуть сгустим мукой ...






3. Ну с креветками просто ...чистим, режем пополам и слегка обжариваем в чесночном (черемшевом) масле ...




и заливаем сливочным соусом ...


продолжение чуть позже ...

4. Макароны, спагетти ...в общем пшеничное или рисовое ....варим ..сливаем ...


и заполняем незаполненное пространство сковороды ...


перемешиваем и даем настоятся, и пропитаться соусом ...


5. Приготавливаем еще один соус из черемши свежей, сметанки и майонеза .... и еще не забудьте жареную черемшу ...
(я пока готовил часть уничтожил ) и еще важное - Лимон
Пьющим крепкое - крепкое, на сон ..... любящим сухое - сухое али мускат для свежести ....
Приятного аппетита


С уверенностью говорю: Дети будут в восторге ...повозиться

Лаврентич разогнал меня своими вкусностями .....теперь на ночь получайте ...
ТефтелИ кабано-лосиные или любая другая мясная смесь где то 50:50 , яйцо и лук ... еще Рис грамм 130-150
1. Фаршим, заправляем чесноком, специями, крутим "мячики" и в сковороду .... обжариваем ..




2. В другую сковороду лук, морковь крупно тертую ...пассируем до золотистого цвета ...


и заливаем домашним томатом ...


доводим до кипения, добавляем специи по вкусу и заливаем тефтели ...


Заправляем зеленью и тушим 4-5 минут ....


Все очень просто и вкусно, я делаю больше томатного соуса для получения полужидкого блюда даже с гарниром ..


Приятного аппетита я на ночь воздержусь .....встану попозже - после часу, как остынет ...

П....ц... , что завтракал-что не завтракал, глянул на шедевры и опять голодный.