ЮЖНЫЙ РЫБОЛОВНО-ОХОТНИЧИЙ КЛУБ

Евгений Ч писал(а): на месяц на дубовую щепу.. Что скажете,

лучше три месяца и применять дуб зимней срезки, т.е. с отсутствием сокодвижения, все остальное жарка и пр. уверен лишнее ... :hi

Николаич, у каждого свои методы. :компания: :компания: :компания:

Ден Тм писал(а):дубовые бочки обжигают изнутри.

Ден Тм писал(а): не забудь пожарить.

Ден Тм писал(а): у каждого свои методы.

Денис не спорю , с обжигом ясно, а вот про жарку слышу первый раз ...т.е. как, на чем, на какой сковородке , все же думаю это существенно менее значительно, чем применение живого бревна :hi

Евгений Ч писал(а):

Solomon писал(а):Только вместо щепы дубовая кора из аптеки.

Интересно.. А сколько её ложить и на какой объем?
Две ложки коры, кусочек раздавленного мускатного ореха, кусочек корицы, штук пять гвоздичек и пару ложек мёда-на три литра и будет бомба.

rp260 писал(а):

Евгений Ч писал(а):

Solomon писал(а):Только вместо щепы дубовая кора из аптеки.

Интересно.. А сколько её ложить и на какой объем?
Две ложки коры,кусочек раздавленного мускатного ореха,кусочек корицы,штук пять гвоздичек и пару ложек мёда-на три литра и будет бомба.

Интересно. good. good. good. Я делаю без муската, меда и использую очищенные от коры ветки дуба(зимней срезки). Ветки не обжигаю, т.к. сердцевина у дуба темная видимо она цвет и дает. Вискарь получается отменный.

Ещё, вместо мёда можно положить тростниковую карамель, даёт запах виски, но дорогая.

Пошла загрузка первой бочки через "крупорушку" под вино

Сегодня закупал мёд на зиму для дома. Пасечник задарил пузырёк чачи. 70 градусов. Настояна на меду. Запах! good.

rp260
Спасибо, попробую! good.

Хочу поделиться с братьями охотниками рецептом наливки от шеф-повара Алексея Семёнова. Опубликовано в журнале МастерРужьё за 2006 год. Ингредиенты: Водка-старка, лимон, кора дуба аптечная, ваниль, мускатный орех, сахар, кофе в зёрнах. Из расчёта на 5 литров водки добавить очищенных от семян разрезанные на дольки 2 лимона, 100граммов коры дуба, 1 ванильную палочку, 2 мускатных ореха, 4-5 ст. ложек сахара, 50-60 зёрен кофе. Всё перемешать настаивать минимум 2 недели в тёмном месте. Если хватит мужества и терпения, через год полученный напиток будет иметь статус шедевра. От себя добавлю:лимоны лучше свежие, я брал абхазские тонкокорые, на турецких получилось хуже, и кофе тоже желательно качественный, что то типа Чёрной карты, нужно что бы был душистый. На вкус получается не коньяк, нет, но вполне благородный напиток. Дерзайте!